Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea)

Anda sedang mencari inspirasi resep Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) memakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber: youtube Dapur Adis Salah satu olahan ayam internasional yang terkenal yaitu ayam goreng Korea. Yang khas dari ayam goreng Korea yaitu Gochujangnya. Kalau resep Yangnyeom Tongdak (ayam goreng korea) asli diharuskan memakai gochujang yaitu pasta kental dengan aromam pedas manis yang menyengat, yang terbuat dari cabai merah bubuk, sirup beras, tepung barley, tepung beras, garam dan kacang kedelai fermentasi (sumber: resephariini.com), yang jarang sekali memiliki label halal, maka dari itu saya membuat gochujang versi rumahan (homemade). Meskipun pasta cabai rumahan, tapi rasanya tetap enak untuk ayam goreng Korea yg ala rumahan pula atau ala lidah kampung🤭, dan juga ini bisa disebut versi halal yang bumbu gochujangnya saya ambil dari resepnya mbk Adis dan ada pula yang saya modif sendiri. Seperti pada kecap asinnya saya ganti pakai kecap manis+garam+air, lalu minyak sayurnya saya skip karena gak ada🙏 dan ayamnya saya pakai bagian dada. Dan inilah ayam goreng pedas manis ala Korea (Halal) yang bumbu sausnya sudah saya modifikasi. Sehingga tanpa menggunakan gochujang asli, dan di buat untuk 3-4 orang. Nah, bagi yang ingin membuat Spicy Korean Chicken Ala Homemade (Yangnyeom Tongdak), berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. #AhlinyaAyam #SerbaSerbiAyam #OlahanAyamInternasional #DapurAdis #recookdapuradis #pekaninspirasi (24-08-2019) #berburucelemekemas #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_lamongan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea):

1. Bahan Marinasi Ayam:
2. 250 gram dada ayam
3. 1 sdt air jeruk nipis
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdm bubuk cabai
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 lada bubuk
8. Bahan Pelapis:
9. 50 gram tepung terigu
10. 25 gram tepung maizena
11. 25 gram tepung beras
12. secukupnya lada bubuk
13. 1 sdt baking powder
14. Bahan Gochujang:
15. 3 sdm tepung ketan
16. 3 sdm bubuk cabai
17. 1 sdm gula pasir
18. 2 siung bawang putih, haluskan
19. 2 sdm kecap manis
20. 1/2 sdt garam
21. 3 sdm air
22. Bahan Tumis Saus:
23. 3 sdm minyak goreng
24. 3 siung bawang putih, haluskan
25. 1 cm jahe, haluskan
26. 3 sdm saos tomat
27. 1 sdm gula
28. 2 sdm madu
29. 1 sdt cuka
30. secukupnya penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea)

1

Campur jadi satu bumbu marinasi pada ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap, kalau ini saya diamkan selama sehari dikuklas.

2

Campur jadi satu tepung pelapis dan ayak, aduk rata jika sudah sisihkan.

3

Campur jadi satu bahan pasta gochujangnya, aduk rata dan sisihkan. Untuk kekentalan bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan air bila pasta ingin encer /tidak terlalu kental.

4

Selanjutnya masukkan potongan ayam pada tepung pelapis. Lumuri hingga tepung merata, lalu goreng pada minyak panas. Goreng sampai matang, jika sudah tiriskan.

5

Selanjutnya siapkan bahan tumisan. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan matang (api sedang). Masukkan pasta gochujang, saos tomat, penyedap rasa dan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan madu dan cuka, masak kembali sampai benar2 rasanya pas dan matang.

6

Kecilkan api lalu masukkan ayam goreng tepungnya. Aduk bolak balik hingga pasta/bumbu gochujangnya merata diayamnya. Jika sudah pas semua matikan api dan siap disajikan.

7

Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Korea) siap dinikmati.