Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk)

Name: Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk)
Yield: 8 porsi
Ingredients: 250 gr ayam fillet; Marinasi :; 2 sdt bubuk paprika; 2 sdt bubuk lada putih; 1 sdt bubuk lada hitam; 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt oregano kering; 1/8 sdt bubuk pala; 1 sdt parsley kering; 2 bawang putih parut; 2 sdt mustard homemade; 2 sdt garam; 1/2 sdt bubuk jahe; Coating/ Baluran kering :; 120 gr tepung protein sedang; 2 sdm tapioka; 2 sdm tepung maizena; 1/2 sdt baking soda; 1/2 bagian bumbu marinasi; 1/2 sdt garam; Baluran basah:; 125 ml buttermilk (125 ml susu cair+ 1 sdm air lemon); 1 putih telur; 1 sdm stout beer/ cuka beras (bisa skip); Homemade mustard :; 2 sdm mayonnaise original; 2 bawang putih; 2 ruas kunyit; 1/8 sdt garam; 2 cm cabai (bisa di skip)

Dipos pada May 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) diperkirakan sekitar 2-3 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) memakai 32 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu pernah buat, tapi bumbunya kurang berani..nah yang sekarang saya benar benar berani bumbunya. Beberapa artikel memang menyebutkan agar berani memberi bumbu, sehingga ayam terasa enak. Saya pakai fillet, jika pakai daging bertulang, biasanya saya tusuk tusuk dengan garpu dulu dagingnya agar bumbu meresap. Alih alih pakai susu,saya pakai homemade buttermilk agar lebih enak, dan ayam menjadi lebih lembut, tidak keras/kering ( enzim pada buttermilk mampu memecah protein pada ayam shg daging jadi lembut)¹. Soda kue saya pakai sbg pengganti alcohol agar lapisan luar bisa flaky,crispy. ¹ Meghan Splawn - The Kitchen. #AhlinyaAyam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk):

250 gr ayam fillet
Marinasi :
2 sdt bubuk paprika
2 sdt bubuk lada putih
1 sdt bubuk lada hitam
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt oregano kering
1/8 sdt bubuk pala
1 sdt parsley kering
2 bawang putih parut
2 sdt mustard homemade
2 sdt garam
1/2 sdt bubuk jahe
Coating/ Baluran kering :
120 gr tepung protein sedang
2 sdm tapioka
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1/2 bagian bumbu marinasi
1/2 sdt garam
Baluran basah:
125 ml buttermilk (125 ml susu cair+ 1 sdm air lemon)
1 putih telur
1 sdm stout beer/ cuka beras (bisa skip)
Homemade mustard :
2 sdm mayonnaise original
2 bawang putih
2 ruas kunyit
1/8 sdt garam
2 cm cabai (bisa di skip)
1/4-1/2 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng rendam

Langkah-langkah untuk membuat Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk)

Campur bumbu marinasi, lalu bagi 2, setengahnya untuk campuran baluran kering.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 1

Cuci ayam lalu lumuri air nipis/ cuka apel 1 sdm, ratakan diamkan 10 menit. bilas, potong setebal 2 cm, melintang serat.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 2

Ambil setengah bagian bumbu marinasi dan balurkan ke tiap potongan ayam sambil dipijat. Diamkan tertutup wrap 2 jam- semalaman. (jika mau simpan semalaman simpan kulkas- biasanya untuk daging bertulang)

Campur bahan baluran kering sampai rata.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 4

Siapkan baluran basah dengan mencampur semua bahan sampai rata.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 5

Siapkan penggorengan, kertas minyak, nampan/ loyang, rak pendingin, minyak dan penjepit.

Setelah dimarinasi, sambil memanaskan minyak, balur ayam dengan urutan dicelupkan baluran basah, lalu ke baluran kering, sambil dipijat2 agar menempel, lakukan 2-3 x balur baru goreng dengan minyak panad, api kecil, sesekali balik agar matang. Saya hanya 2-3 menit tiap potongan ayam.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 7

Angkat, langsung diletakkan di rak pendingin yang sudah dialas kertas minyak (towel) dan loyang.

Sajikan panas panas dengan nasi hangat atau kentang goreng dan saus sambal/tomat.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 9

Mustard homemade : haluskan semua bahan mustard kecuali mayonnaise, setekah lembut baru dicampur mayonnaise, siap dipakai.

Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis

Menu simple fav. Keluarga tanpa ribet. #AhlinyaAyam

Untuk 2 Porsi

30 menit

Ayam Goreng Kremes

3-4 porsi

Ayam Goreng Saus Mentega

Resep sederhana dengan bumbu seadanya 😂 #ahlinyaayam

4 porsi

45 menit

Ayam goreng bumbu rujak

Nihh menu favoritnya anak saya Klo masak ini makannya slalu nambah

Ayam Goreng Kuning

Membuat ayam kuning tanpa ungkep, bumbunya simpel banget, bumbu menyerap tanpa mengurangi rasa gurih ayam kampung

4 porsi

Ayam goreng lengkuas

#pejuanggoldenApron2

Usus ayam goreng

Pengen masak usus ayam yang simpel, ya begini lahhh

Ayam goreng bumbu instan

Ayam ungkepnya saya tambahkan santan agar rasa lebih gurih.

Ayam Goreng Kecap

Cooking is fun.. 🍗

Ayam Goreng Sederhana

#AhlinyaAyam Ayam goreng ini sangat gampang dan simple. Ga perlu ulek2 bumbu, ga perlu diungkep, rasanya udah enak banget.. Bumbunya tinggal tabur2, dan aduk2. Beress..

Ayam Goreng Laos

#berburucelemekemas #resolusi2019 hai semuaaaa, kali ini saya akan berbagi resep lauk yang gampang aja ya. biasanya klo maem ini saya milih ayamnya dikit aja, tapi gorengan bumbu nya dibanyakin. duhhh bisa kalap dan 3 piring nasi habis deh. beneraaaan dan ini sering kali terjadi wkwkkwkw. maem remahan bumbunya itu sangat enak, daun jeruknya aja kriuk dan saya makan juga. hemmm pokok nya ga bersisa. untuk video lengkapnya bisa disimak di channel youtube aku ya, bunda. cek ada di Deenar Channel atau bisa juga copy link berikut ini: https://www.youtube.com/watch?v=RiG5HKKvsA0&list=UUEL94XPsxAcJ424XgIjDkjA&index=2 jangan lupa dukung saya untuk terus berkarya dan mengembangkan channel youtube saya agar bermanfaat bagi semua. bagi yang belum subscribe bisa di klik tombolnya, dan jika suka bisa ditekan gambar jempolnya, silakan komentar dan share media sosial anda semua. terima kasih :)

Ayam Goreng Saus Vietnam

#WeekendChallenge kali ini sy hampir kelewatan krn lupa tgl 😅 hari ini hari terakhir ya untuk posting resep.. Untungnya masih kebagian ayam dr si tukang sayur yg selalu datang kesiangan😁 Langsuuung goreeeeng aja ah, bikin yg simple tapi laziiz.. Source : TheXueDiaries Review : sausnya segeeeeeer 👍🏼👌🏼 perpaduan yg luar biasa.. Langsung habis sm paksu 😁🤣 besok mau bikin lagi aah, saus masih ada.. Semoga ayamnya masih ya di tukang sayur 🤣 yuuuk, dicoba yuuuk #WeekendChallenge #Cookpadcommunity_Surabaya #Ketopad #ketopadindonesia #berburucelemekemas #resolusi2019 #minggu43 3 November 2019

Ayam Goreng Crispy

#ayamgorengAnnaswa Ayam goreng dengan marinasi beberapa saus-sausan. Dan di diamkan beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman. Terus 'dibedaki' tepung, biar cakep 😂 Ditanggung rasanya meresap dan layaknya rasa resto oriental he he he 🍗 #AhlinyaAyam #berburucelemekemas #resolusi2019

4 bagian

15 menit.

Ayam goreng balado

Karna saya memasak pagi2 untuk bekal suami .. saya pilih masak yg praktis. ..

Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Ayam goreng kesukaan si kecil.. Request pertama diawal liburan ini 😊

Ayam Goreng Rempah

Ayam Goreng Rempah ini sangat praktis loh. Tinggal rendam dalam bumbu dan goreng saja. Rendam semalaman dan keesokannya saya goreng. Kalau mau lebih cepat, tusuk-tusuk ayam dengan garpu dan rendam. Bumbu lebih cepat meresap. Ayam ini cocok disajikan dengan nasi uduk, nasi lemak, nasi kuning, nasi campur, atau begini saja dengan sambal dan lodeh juga mantap. Biji jinten dan biji adas nya kalau bisa jangan di skip itu yang bikin enak dan wangi. Seperti kari. Bentuknya mirip banget tetapi biji ada sedikit lebih besar dari biji jinten. Di supermarket ada kok. Yummyyyyy yummy happy tummyyyy 😁

Ayam Goreng ala Padang

Salah satu resep ayam goreng yang wajib dicoba 😁😁😁 Source : Fridanela Adela Silaban #AhlinyaAyam #cookpadcommunity_sampit

Ayam goreng telur

Penggemar nasi padang mana nii ngacung☝☝☝kalo jajan di warung makan padang pasti ada ayam goreng telur ini/ayam goreng padang,ternyata kalau masak sendiri rasanya jauh lebih enak yaa,resepnya aku ngintip di ig nya mbak icairawan,tapi ada tambahan sedikit dariku,resepnya sama kayak ayam goreng kuning pada umum nya yaa,cuma ada tambahan telurnya aja,yukk dicoba😊 #WeekendChallenge

Ayam goreng ungkep

Ayam Goreng Rempah Manis Ladzidz

Menu yang satu ini ga bosen untuk dicoba berulang-ulang, nah untuk bunda yang mau coba buat di rumah silahkan.. #ahlinyaayam

Resep Masakan Enak

Aneka Resep Ayam Goreng Lezat Anti Gagal