Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas)

Dipos pada April 28, 2022

Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas)

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rencana mau bikin ayam goreng dengan bumbu lengkuas banyak, tapi ternyata lengkuas cuma tinggal dikit, alhasil ga ada serabut2 bumbunya ๐Ÿ˜… Ohya resep sebenernya untuk 1kg ayam ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas):

  1. Ayam 1/2 kg (sy bagian sayap)
  2. 6 Lembar daun jeruk
  3. 6 Lembar daun salam
  4. 2 batang serai (geprek)
  5. 3 sdt garam (sesuai selera)
  6. sesuai selera Gula dan kaldu
  7. secukupnya Air
  8. Bumbu Halus
  9. 10 buah bawang merah
  10. 8 siung bawang putih
  11. 4 butir kemiri
  12. Sejempol kunyit
  13. 2 cm jahe
  14. 2 sdt ketumbar butir
  15. Lengkuas (sesuai selera)
  16. Air (untuk campuran bahan diblender)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas)

1
Haluskan semua bahan bumbu halus. (Bisa diblender atau diuleg). Apabila diblender, bahan lebih baik dipotong kecil dulu. Untuk lengkuas bisa ikut diblender atau di parut saja.
Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) - Step 1
2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) - Step 2
3
Masukkan ayam ke tumisan bumbu lalu aduk rata.
Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) - Step 3
4
Tambahkan air hingga semua ayam tertutup air. Tambahkan garam, gula dan kaldu. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tutup dan masak dengan api sedang. Sesekali diaduk supaya ayam tidak lengket.
Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) - Step 4
5
Setelah air sudah menyusut (nyemek) dan ayam matang, matikan api lalu angkat dan tiriskan ayam.
Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) - Step 5
6
Apabila masih ada sisa air, saring airnya, ambil sisa bumbu rebusan ayam, tiriskan.
7
Setelah ayam dingin, goreng ayam dan sisa bumbu (serat lengkuas). Goreng hingga ayam dan bumbu lengkuas berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

24* Ayam goreng ketumbar

24* Ayam goreng ketumbar

Di bumbui apa saja, ayam mah bebas aja ya.. ๐Ÿ˜Š Biar rasanya gak itu-itu aja ๐Ÿคญ Rabu, 19 Juni 2019 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_solo

Ayam Goreng Kecap Simple

Ayam Goreng Kecap Simple

Ini salah satu favorit suami banget..... Klo ada ini, udah pasti makannya nambah ๐Ÿ˜…

90. Ayam Goreng Keriting

90. Ayam Goreng Keriting

Siapa yg ga suka ayam goreng keriting.. Tua,muda, apalagi anak2 pasti suka sama ayam goreng tepung yg keriting dan renyah ini.. Masak tiap haripun ga bakalan bosan... Pokoknya ayam keriting ga ada bosannya deh buat anak2.. Kali ini saya pakai resep mba cantik Tri Yunianti... Makasih mba.. Resepnya oke punya... ๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜˜ #AhlinyaAyam

Ayam goreng sous (gurih pedas manis)

Ayam goreng sous (gurih pedas manis)

Masakan rumahan yang bumbunya cukup simple. Sous itu sebenarnya olahan barito (bawang, rica dan tomat) yang ditumis. Penggunaan tomat yang banyak bikin sous ini gak terlalu pedas lagi walaupun cabe rawit merah yang digunakan cukup banyak. Makanan yg ber sous2 ini cukup familiar buat orang Manado ataupun yg tinggal di sana. Biasanya warung nasi pun juga menyediakan masakan ini dengan jenis protein yang berbeda2, seperti ikan goreng sous, telor bulat disous, udang goreng sous, dsb. Resep ini menghasilkan sous yang cukup melimpah ya karena memang makannya enak pake sousnya itu banyak. Kalo takut kepedesan cabenya bisa diganti cabe merah kriting. Ooh ini juga penting. Tomat yang digunakan jangan yg asem. Karena pake tomatnya banyak jadi kalo pake yg asem sousnya jadi asem juga. Kalo aku dicicip dulu tomatnya kalo segar dan agak manis (ada asemnya hanya sedikit) baru ku pake buat bikin resep ini. Semoga berkenan sama resepnya. Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya. #ayamgorengsous #ayamgorengpedas

Sayap ayam goreng

Sayap ayam goreng

Assalamualaikum...udah lama vakum g nulis resep๐Ÿ˜„ skrg balik dg resep sederhana saja ya.. Yap ayam goyeng lagi... Siapa sih yg g suka๐Ÿ˜‚..ini kebetulan dikasi sayap ayam sekilo.. Ini saya belah jd 2 ya ..supaya anak saya lebih gampang jg wktu makan... Cuss ke resep

Fried Chicken With Blackpapper Sauce

Fried Chicken With Blackpapper Sauce

#AhlinyaAyam Udah lama g setor resep,pas lihat tema ayam dibedakin. Kebetulan di kulkas ada stok ayam,berhubung emak bosen fried chicken yang biasa,jadinya dibikin kayak begini. Ternyata pak bojo lahap makannya๐Ÿ˜‚

Ayam goreng laos

Ayam goreng laos

Dikulkas adanya 1 ekor ayam . potong2 buat ayam goreng laos aja buat makan siang

Fried Chicken (Tanpa Telur) Homemade ala A&*

Fried Chicken (Tanpa Telur) Homemade ala A&*

Saya termasuk yang membatasi gorengan dalam menu masakan. Makanya, hanya sebulan sekali, masak masakan yang digoreng. Dari kemarin tuh lagi kepingin ayam goreng A&*. Cuma dekat rumah adanya Kfc & Mcd. Jadi deh, saya buat sendiri fried chicken ala A&* ini. Alhamdulillah kali ini berhasil ๐Ÿ˜†. Sebelumnya pernah buat, tapi malah mirip ayam kfc, karena tekstur tepungnya terlalu crunchy dan kering. Oh iya, bumbu pada tepungnya pun beda. Kalau yg ala A&* ini, lebih simple. Gak sampai 11 bumbu (rahasia) seperti pada ayam Kfc. Next saya posting yg ala Kfc insyaallah. Noted : Sebaiknya tepung bumbu dibuat per sekali masak. Agar hasil ayam tetap fresh. Tepung bumbu ini saya racik untuk 4potong ayam per sekali masak. Larutan susu yang sisa, bisa disimpan di kulkas, untuk dipakai kembali. #PejuangGoldenApron2 #friedchickenalaA&W #ayamgorengtepung #friedchickenalafastfood #@marhezaayu #kikiayurecipe

Ayam goreng kremes tanpa baking powder

Ayam goreng kremes tanpa baking powder

Pengen masak ayam kremes tp sisa telur di kulkas tinggal 1 dan rencana mo dicampur sama sayur, jdnya ambil sedikit kuning telurnya biar tetep bisa bikin ayam kremes๐Ÿ˜

Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng

Dulu di samping tempat tinggal saya ada warung masakan Sunda. Saya suka beli ayam surendengnya kalau pas lagi nggak masak. Waktu itu juga masih penasaran gimana sih cara bikinnya. Tapi karna saya sering ngeliatin atau memperhatikan ibu itu masak, jadi saya tau bahan dan bumbu-bumbunya. Suatu hari saya juga bertanya sama temen saya soal resep ini. Akhirnya langsung aja saya praktekkan di rumah. Heummm,, ayam goreng serundengnya muantep pokok'e. Sampai sekarang ayam serundeng jadi favorit keluarga ๐Ÿ˜˜ #AhlinyaAyam

5 porsi
30 menit
Ayam Goreng Telur

Ayam Goreng Telur

suka bgt sama ayam goreng telur โ€œjermanโ€ di pekalongan, penasaran dan ternyata mudah bikinya. makan bersama sambal terasi maknyuusss๐Ÿ‘Œ๐Ÿฝ

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

#PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Jakarta #Resolusi2019 #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #Pr_OlahanAyam Minggu ke 8

Meal Prep ayam goreng

Meal Prep ayam goreng

Setelah 2 minggu gagal bawa bekal, akhirnya terkumpul lagi niat bawa bekal karen bosan dengan menu kantin di tempat kerja hehe. Ga bingung2 lagi deh tiap makan siang karna udah disiapin dari rumah. Daaan karna saya masak yg simpel2, kurleb 30 menit cukup untuk masak sebelum berangkat ๐Ÿ˜‰

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Resep ini terinspirasi dari resepnya @dapoer_ibuksultan .. karena lagi pengen ayam goreng yg kayak dijual di RM.Padang.. Kebetulan stock ayam di kulkas tinggal 3 potong, jadi saya bikin bumbunya sesuai porsi.. Tapi, karena stock cabe ijo nya sedikit, jadi saya tidak bikin sambal ijo sebagai pelengkap. Saya lengkapi dengan sambal bawang dari cabe rawit setan. Resep sambal bawang nya nyusul yaa.... Hehe. Btw, saya makannya pakai nasi uduk ekspress bikin sendiri, 1 panci magic com sampai habis dimakan berdua sama suami. Beneran ngabisin nasi deh. Mantull pokoknya. ๐Ÿ˜๐Ÿ‘ #PejuangGoldenApron2

3 porsi
Ayam Goreng Balado Seuhah

Ayam Goreng Balado Seuhah

Untuk suamiku yg suka pedas.

3 porsi