Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos

Dipos pada March 14, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam goreng lengkuas atau dalam bahasa Jawa kerap kali disebut ayam laos merupakan sajian ayam goreng disertai rempah lengkuas/laos sebagai taburannya. Dengan adanya lengkuas yang digoreng ini telah meletakkan citarasa ayam goreng ke level yang lebih tinggi. Enak banget! 😍👍🏻 Kali ini saya #BanggaKirimRecook resep teman satu #CookpadCommunity_Malang Ibu Tati Solina, dengan sedikit perubahan. Terimakasih bu resepnya bikin nasi cepet habis 😂💕 https://cookpad.com/id/resep/12653275-%F0%9F%8C%B8ayam-goreng-lengkuas-ayam-goreng-laos?invite_token=ivgzYzLaxp4cKmm9mwvfTmmW&shared_at=1598242416 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #PejuangGoldenApron3 #wk13

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos:

1 kg ayam
Secukupnya air jeruk nipis/lemon/cuka
100-120 gr lengkuas muda atau 2 bonggol besar
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila berkenan
Secukupnya air dan minyak
Bumbu halus
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 sdt ketumbar (resep asli tdk pakai)
3 cm kunyit
2 cm jahe

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos

Potong ayam lalu kucuri ayam dengan jeruk nipis/lemon/cuka supaya darah dan amis menghilang. Diamkan selama 15 menit. Bilas. Sisihkan.

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 1

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe. Parut lengkuas muda atau bisa gunakan chopper. Sisihkan.

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 2

Didihkan air. Masukkan ayam, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan parutan lengkuas menjadi satu. Tambahkan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Ungkep hingga ayam matang dan air menyusut.

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 3

Saring bumbu lengkuas. Pisahkan antara ayam dengan bumbu lengkuas.

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 4

Goreng secara terpisah antara bumbu lengkuas dan ayam. (TIPS pertama: hentikan proses memasak bumbu lengkuas jika warnanya sudah berwarna coklat sedikit tua atau warnanya satu tingkat lebih muda dari warna yang kita mau. Karena ketika diangkat proses memasak masih berlangsung dan dikhawatirkan bisa gosong. TIPS kedua: karena menggoreng ayam dan bumbu lengkuas hingga matang memerlukan waktu yang berbeda, cara ini dilakukan supaya bumbu lengkuas tidak gosong).

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 5

Tiriskan dan tekan-tekan bumbu lengkuas menggunakan saringan dan spatula agar minyak cepat turun.

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 6

Sajikan dengan sambal dan lauk pelengkap 😍👍🏻

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Laos

Hari minggu pengen masak yang simpel tapi semua anggota kelauarga pasti suka.. yuk kita eksekusi ayam yang ada di freeser..

6 orang

30 menit

Fried chicken keriting

Sebenernya yang dibuat itu ayam richeese ala-ala, berhubung ayam richeese udah pernah di upload jadilah ini yang di buat resep fried chicken nya saja. Semoga bermanfaat (^^)

Ayam Goreng Tepung Enak

Anak sering banget request minta dimasakin ayam goreng tepung. Udah nyiba berbagai resep, menurut saya ayam goreng tepung ini yang rasa nya cocok, buat nya pun simple dengan bumbu2 yang gampang. Reaep ini saya recook dari ci Xander's Kitchen, makasih ci resep nya.. #PejuangGoldenApron3 #week_1 #AksiDutaRecook #DutaRecookPontianak

Ayam Goreng Serundeng

80. Ayam Goreng Bawang Pedas Manis

Menu hari ini disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah ya 😉😉 #PejuangGoldenApron3 #Minggu3 #MasakItuSaya #CookpadIndonesia

4 Porsi

50 menit

Ayam Goreng Kremes

Waktu masih remaja kakakku seringkali beli ayam kremes ini... Rasa dan bentuknya yg unik terbawa sampai sekarang... Jika sebelumnya sering gagal bikin, sampai jadi malas u/ buat lagi.....Hari ini saya mencoba u/ trial lg dengan mengunakan tepung biang dan hasilnya..... Tarraaaa... Mantull banget guyss...

30 menit

Ayam goreng tepung

Ayam goreng kalasan

10 porsi

30 menit

Tahu Putih Rasa Bumbu Ayam Goreng

Karena sedang Mager parah coba buat sesuatu yg simple dan cepat. Di cek di kulkas ada tahu putih jadilah ini tahu. Cuma karena stok racik tahu tempe kosong yg ada racik ayam goreng jadilah tahu rasa ayam goreng.

1 porsi

10 menit

Ayam goreng saus tiram

Ayam goreng ukep

Ayam goreng cabe kering gerus

Biasanya saya goreng biasa karna kepengen yg ada pedes2 nya saya kasih cabe gerus kering ternyata tambah enak rasanya di banding pk cabe segar gak ribet nguleknya #SeptemberCeria

6 porsi

1/2 jam

Dakgangjeong (ayam goreng krispy korea)

Ayam goreng ini sangat terkenal karena rasanya enak, pedas, manis, sedikit asam juga , selain itu juga renyahnya awet, tetep crispy walo sudah dibalur dengan sausnya.. yummy pokoknya 😋 Disini saya pakai sayap ayam yang dipotong jadi 3 bagian tetapi ujungnya tidak dipakai ya, cuma bagian pangkal sama tengahnya saja.. lalu untuk bumbu2 ada yang saya tambah dari resep asli, karena saya pengen yang merah gitu hasilnya jadi saya tambah cabai bubuk,saus pedas dan saus tomat, harusnya sih pakai gochujang ya tapi karena saya gak punya jadi pakai 3 bahan itu saja. Source : lena #pejuanggoldenapron3 #timpocan #dkitcheners

Fried Chicken Saus BBQ

Gara2 nonton drama kebanyakan jd pgn maem olive chicken. eh ternyata ga ada yg saus bbq. Masih penasaran jd akhirnya bikinlah

Sambal Butejo 😂 (cocok untuk seafood, ayam goreng/krispi, dll)

Kenapa namanya sambal butejo? Karena saya bingung mau kasih nama apa 🤣 wkakaka Jadi yaudahlah kebetulan sosok butejo yg viral itu sesuai dg rasa sambal ini yg pedesnya nyengit dan sedepnya jahat banget bikin ngabisin nasi, kukasihlah nama sambal butejo hehehe Ini resep sambal asli hasil saya coba2 racik2 sendiri. Ceritanya dulu pernah beli rice bowl menunya macem2 ada seafood, ayam, daging dll, tapi kondimennya semua pake satu jenis sambal yg sama, dan semuanya jodoh2 aja gitu. Enaaakkk bangettt. Nah jadi penasaran dong, akhirnya cobalah nebak2 bumbunya dan bikin. Setelah sekian kali trial and error, akhirnya nemu juga komposisi yg paling mirip dg sambal rice bowl yg pernah kumakan. And seriously, sambal ini bakal ngabisin nasiii 😁. Yg lagi diet hati hati yak, awas terjerumus wkakaka 🤣 TIPS : 1. Jika tidak ada udang bisa diganti dg 1/2 sdm ebi. Caranya rendam ebi dlm air sampai agak lunak, lalu haluskan bersama dg bumbu sambal 2. Bahan sambal HARUS dicincang halus saja ya, JANGAN diblender seperti membuat bumbu masakan, karena hasil akhir rasanya akan berbeda

Ayam goreng ala KFC

Kalau pergi ke luar kota bawa pasukan krucils tuh pasti ditengah perjalanan berhenti di resto cepat saji coz krucils pasti maunya ayam goreng yg keriting,berhubung kali ini gk bisa mudik dan gk bisa kemana² krna covid19 jd #DiRumahAja bikin ayam goreng ala KFC buat tombo kangen😊😊 sekalian ikut meramaikan acara cookpad #MudikOnline #FestivalRamadanCookpad #cookpadcommunity_surabaya #TiketMasukGoldenApron3