Ayam Goreng Lengkuas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Lengkuas diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep Ayam goreng lengkuas dari @deviirwantari

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1. 1 kg Paha Ayam
2. 1 buah Jeruk nipis
3. 2 sdm Garam untuk lumuran ayam
4. Bumbu Halus-
5. 18 siung Bawang merah
6. 10 siung Bawang putih
7. 4 batang Serai
8. Kemiri sangrai 7 buah (bulat)
9. 2 sdm Gula merah
10. 1 ruas jempol Jahe
11. 1/2 ruas jempol Kunyit
12. 4 helai Daun jeruk
13. 1 sdm ketumbar bubuk
14. 2 sdm Gula
15. 2 sdm Garam
16. 3 sdm Minyak untuk menumis
17. Bahan tambahan-
18. 750 ml Air
19. 300 ml Minyak untuk menggoreng
20. 1 bungkus Santan kemasan
21. Lengkuas 3 bonggol besar

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

1

Cuci bersih paha ayam.

2

Sayat besar² aja di semua bagian supaya bumbu bisa meresap saat proses perebusan. Beri garam 1 sdm lalu balurkan kepermukaan ayam dan kucuri jeruk nipis. Diamkan saja selama proses prepare bumbu halusnya.

3

Siapkan bumbu halusnya. Yang dihaluskan bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, gula merah, ketumbar (kebetulan sudah pake yg bubuk) dan jahe. Untuk daun jeruk ambil tulangnya dan untuk serai di geprek.

4

Parut lengkuas.

5

Ayam yang sudah diberi air jeruk nipis dan garam radi dicuci lagi dan tiriskan lalu Setelah bumbu halus ready, balurkan ke ayam.

6

Masuk juga lengkuas parut.

7

Dilanjut serai dan daun jeruk.

8

Ratakan sebelum dinaikkan di kompor, aduk² rata dulu. Bila dirasa sudah rata. Bisa dinyalakan kompornya. Gunakan api sedang, tumis² hingga bumbu hampir asat. Lalu masukkan air dan santan. Rebus dan tutup selama proses. Masak hingga air menyusut.

9

Setelah air menyusut, ambil ayam dan tiriskan sebelum digoreng.

10

Untuk kremesannya, ambil bumbu tang ada pada sisa rebusan tadi. Gunakan saringan atau serok yang berlubang halus.

11

Goreng ayam pada minyak yang panas tetapi gunakan api sedang. Untuk bumbu kremesan yang dari lengkuasnya, goreng terpisah dengan ayamnya yah, karena bila digoreng bebarengan akan gosong. Untuk menggoreng lengkuasnya, karena bahannya basah, maka akan sedikit lama dan memasukkannya sedikit² saja sambil terus ditongseng.