Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad

Dipos pada April 3, 2022

Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad memakai 19 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam Goyeeeeeng!! Hehehe, bangun tidur shubuh-shubuh terlintas pengen ayam goreng yang rasanya ngerempah banget. Belanja ke pasar pas noleh ada lengkuas merah merah. Yaudah pilihan ayam goreng kali ini jatuh pada menu Ayam Goreng Lengkuas. Mau tau cara bikinnya? Let's cook with me!!🥰 #AyamGorengLengkuas #AyamGoreng

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad:

  1. 750 gram Ayam Negeri
  2. 500 ml Air Kelapa
  3. 1 buah Jeruk Nipis (ambil airnya)
  4. Bumbu Dihaluskan
  5. 300 gram Lengkuas Muda (iris tipis dahulu)
  6. 8 siung Bawang Putih
  7. 10 siung Bawang Merah
  8. 3 cm Kunyit
  9. 3 cm Jahe
  10. 1 sdm Ketumbar
  11. 5 biji Kemiri
  12. Bumbu Utuh
  13. 3 btg Serai (geprek)
  14. 4 lbr Daun Salam
  15. 1 lbr Daun Pandan
  16. 3 lbr Daun Jeruk Purut
  17. Bahan Lain
  18. Secukupnya Garam
  19. Secukupnya Kaldu Bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad

1
Cuci bersih ayam, potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 1
2
Blander potongan lengkuas. Sisihkan.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 2
3
Sangrai ketumbar dan kemiri terlebih dahulu, baru sangrai semua bumbu halus hingga ada bagian yang kecoklatan pada sisi sisi bumbunya. Sangrak semua kecuali lengkuas yg telah di blander. Pada gambar, ada lengkuas sisa yg lupa belum di blander, jadi saya masukkan ke dalam sangrai sekalian.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 3
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 3
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 3
4
Haluskan semua bumbu yang telah di sangrai.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 4
5
Masukkan garam dan kaldu bubuk ke dalam wadah yabg berisi ayam, kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 5
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 5
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 5
6
Tambahkan lengkuas yang telah dihaluskan. Kemudian masukkan air kelapa hingga semuanya terendam.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 6
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 6
7
Siapkan wajan, tata bumbu utuh pada dasar wajan. Susun ayam di atasnya. Kemudian masukkan semua bumbu rendaman ayam tadi.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 7
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 7
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 7
8
Tutup wajan dengan rapat. Masak selama 45 menit, dengan api sedang. Dalam proses separuh waktu, buka tutup wajan, dan balik ayam agar matang merata di semua bagian. Saat proses ini, koreksi rasa. Bila kurang garam bisa ditambahkan. Masak hingga kuah susut. Angkat ayam.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 8
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 8
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 8
9
Tempatkan ayam pada wadah lain. Saring sisa air ungkepan ayam dengan tujuan untuk memisahkan rempah bumbu. (Jangan buang sisa air ungkep yang telah disaring. Bisa dimanfaatkan untuk kremesan ayam, simpan dalam kulkas/freezer)
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 9
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 9
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 9
10
Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecoklatan. Apinya pakai api sedang saja, sebab ayam yang direbus dengan air kelapa bercita rasa manis, sehingga mudah gosong.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 10
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 10
11
Goreng bumbu yang telah disaring dan ditiriskan, dengan api kecil. Goreng hingga kering dan kecoklatan. Awas jangan sampai gosong.
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 11
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 11
12
Tata ayam di atas piring, taburi dengan bumbu lengkuas yang telah digoreng. Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad siap untuk dinikmati!! Selamat Mencubeee!!🥰
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Sambal Orek

Ayam Goreng Sambal Orek

Hasilnya enak seperti ayam goreng di restoran sunda

4 daging
Ayam goreng kecap saos tiram

Ayam goreng kecap saos tiram

Ayam kecap requestan paksu untuk buka puasa, sampe makan 3x. Alhamdulillah rasanya pas walau lagi puasa 😊

Ayam Goreng Krispi

Ayam Goreng Krispi

Kriuk kriuk dan nikmat.

5 porsi
Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Recook resepnya bu Giacinta Permana. Enak banget, bumbunya kerasa, ayamnya empuk. Ditemani dengan lalapan dan sambal aja udah bisa bikin boros nasi 🥰 #CookpadCommunityBandung #BandungRecook3_GiacintaPermana

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

Ini bisa buat stock selama #dirumahaja krn corona ga bisa keluar2 jd kmarin beli ayam langsung 2 kg, 1 kg nya langsung diolah jd ayam goreng lengkuas.

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Lg malas keluar kmn2 jd bikin ini aja deh buat makan siang ☺

Ayam goreng laos

Ayam goreng laos

46. Ayam goreng padang

46. Ayam goreng padang

Ayam goreng balado

Ayam goreng balado

Setiap makan ke warung padang pasti pesen ayam goreng balado, tapi terkadang bumbu balado nya sangat sedikit jadi kurang puas 🤣 kalau bikin sendiri bisa bebas mau banyakin bumbu balado nya 👌🏻

Ayam goreng serundeng

Ayam goreng serundeng

Suami lagi kangen serundeng yaudah bikin ayam serundeng aja yg gampang ☺

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Tiba2 pengen ayam goreng ini. Apalagi hari ini masak sayur asem jadi pas lah kalau temannya lauk ayam goreng ini. Tinggal tambahin sambal maknyuus. #PejuangGoldenApron2

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Aroma

Ayam Goreng Aroma

Ayam goreng ungkep

Ayam goreng ungkep

Ini adalah resep warisan dari mama,, udah jd favorit bgt walopun udah nyoba berbagai resep ayam goreng akhirnya tetep balik lg ke resep ini hehe.. Menurut sy resep ini udh paling OK bumbunya meresap bgt trus bisa dibikin ayam kalasan (tinggal ganti air dgn air kelapa), ayam goreng lengkuas (banyakin lengkuas parut ya), ayam serundeng (ganti santan dgn kelapa parut trus goreng), bahkan bisa dibikin ayam mentega juga.. cucok pokok nya.. 🤗😍

Baso Ayam Goreng

Baso Ayam Goreng

#pejuanggoldenapron2 #mingguke31

Ayam Goreng Kremes

Ayam Goreng Kremes

📝Jum'at14Februari2020. Tiba-tiba pengen makan ayam goreng kremes yang sama seperti Source: Mba Laylla Gama, waktu itu ada sales marketing peralatan masak (wajan anti lengket), dipraktekin cara bikinnya. Nah, kebetulan demo masaknya dirumah saya 😄. Resepnya saya modif dg menambahkan tepung beras, agak susah ketika bikin kremesannya karna lengket 😬, entah karna sy tambahkan t.beras atau sy menggunakan wajan biasa 😂. Membentuknya susah2 gampang supaya kremesan bulat sempurna, apalagi ketika ayam dimasukkan ke kremesan lalu dilipat. Saya modif juga ayam setelah di ungkep sy goreng 1/2 matang baru dimasukkan ke- kremesan, lalu lipat. Berbeda dg yang didemokan caranya, bikin kremesan tunggu set lalu masukkan ayam ungkep tadi, lalu lipat. Cara yg didemokan mba sales setelah matang ayamnya masih terasa bau ungkepannya, aku gak suka😅. Terserah mau pake cara yang mana yaa.. Alhamdulillah jadi walau cuma 2 yg berhasil😆. Meskipun firs trial gapapa yg penting sudah pernah mencobanya dan kesampaian makan ayam ini😊 Tips: Pas bikin kremesan minyak harus bener2 panas dan banyak, minyaknya kira-kira 1 liter ya. Harus perhatikan juga apinya jangan terlalu besar. #PejuangGoldenApron2 #MingguKe20 #CuisineMe #ResepOlahanAyamKikiRA

Sayap Ayam Goreng Tepung

Sayap Ayam Goreng Tepung

Untuk bekal makanan anak laki2 harus yg mengandung protein supaya kenyaaang 😊😊

Ayam goreng krispy

Ayam goreng krispy

Beberapa kali bikin gagal dan kurang syedep. Dan Alhamdulillah pake resep ini rasa ayam sedep luar dalem dan si kriting kriuk ikutan keluar. Selamat mencoba ❤

Ayam goreng

Ayam goreng