Ayam Goreng Kalasan

Dipos pada February 21, 2022

Ayam Goreng Kalasan

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Kalasan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Kalasan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan adalah 3-4 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di daerah Kalasan Yogyakarta ada 1 kuliner yg tdk boleh dilewatkan, yaitu Ayam Gorengnya. Ayam goreng Kalasan dirintis sejak 1952 dengan trademark " Ayam Goreng Mbok Berek". Rumah makan mbok berek ini semakin terkenal sejak Presiden 1 RI, yaitu Soekarno berkunjung kesana. Saat ini di Kalasan ada sebuah kampung wisata kuliner ayam goreng kalasan di dusun Bendan Tirtomartani Kalasan Sleman Yogyakarta yg setiap harinya selalu ramai pengunjung. Kurang lebih ada 54 penjual ayam goreng di daerah tersebut (travel.tempo.co) Ayam goreng kalasan ini mempunyai citarasa yg khas karena dimasak bersama bumbu rempah dan air kelapa. Rasanya gurih dg tekstur ayam yg empuk. Bisa disajikan bersama kremesan berbahan santan dan tepung beras, atau disajikan begitu saja dengan pelengkap sambal trasi dan lalapan sayur segar. Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans Recipe by : Susie Agung (dg sedikit modifikasi) #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #Week36

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan:

  1. 750 gr ayam potong (resep asli : ayam kampung)
  2. 1 bh jeruk nipis
  3. 2 lbr daun salam
  4. 3 lbr daun jeruk, sobek2 buang tulangnya (tambahan dr sy)
  5. 500 ml air kelapa
  6. 30 gr gula merah (sisir halus)
  7. 1 sdm kecap manis
  8. secukupnya garam (-/+ 1 sdt)
  9. secukupnya minyak utk menggoreng
  10. Bumbu Halus :
  11. 6 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 1/2 sdt lada putih bubuk
  14. 1 cm lengkuas
  15. 2 butir kemiri (tambahan dr sy)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Kalasan

1
Siapkan bahannya
Ayam Goreng Kalasan - Step 1
2
Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dg perasan jeruk nipis. diamkan 15 mnt, cuci bersih kembali
Ayam Goreng Kalasan - Step 2
3
Haluskan bumbu. Didihkan air kelapa. masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk,kecap manis dan gula merah, garam.Aduk rata. kemudian masukkan ayam
Ayam Goreng Kalasan - Step 3
Ayam Goreng Kalasan - Step 3
4
Masak dg api kecil hingga kuah menyusut dan ayam matang. tiriskan.
Ayam Goreng Kalasan - Step 4
Ayam Goreng Kalasan - Step 4
5
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. angkat & tiriskan
Ayam Goreng Kalasan - Step 5
Ayam Goreng Kalasan - Step 5
6
Sajikan dg sambal dan lalapan 🥰
Ayam Goreng Kalasan - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam goreng saus padang

Ayam goreng saus padang

Permintaan suami .. jaman pacaran kita sering makan ini di cafe deket kosanku.. jadilaaah sesudah nikah minta dimasakin aja

30menit
Ayam Goreng Bawang Putih

Ayam Goreng Bawang Putih

Kali ini ikutan program minggu ini #MasakSetiapBagian

45 menit
Ayam Goreng Sambal Matah

Ayam Goreng Sambal Matah

Resep makan siang✨ #PejuangGoldenApron3

Ayam Goreng Bacem

Ayam Goreng Bacem

Penasaran dengan masakan bumbu bacem... This is my first trial.. Semoga suka....

3-4 orang
2 jam
Arem-Arem Fried Chicken

Arem-Arem Fried Chicken

Anak-anak saya kalo makan fried chicken, yang dimakan kriuknya doang 😜😜 Lha ayamnya gimana dong. Ya sud... #MasakSetiapBagian saja, disulap jadi arem-arem jumbo dan langsung ludes dehh 🎉🎉 #aremarem #simplefood #friedchicken

2 porsi
30 menit
Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Sayang sekali ada sedikit gosong waktu goreng ayamnya, tapi ngga ngurangi rasa dari bumbunya kok..so, bisa dicoba ya gaes..

3 - 4 orang
Ayam Goreng Kalasan ala Rumahan

Ayam Goreng Kalasan ala Rumahan

Bumil lg pengen ayam goreng tapi pengen yang beda. Akhirnya buatlah si ayam gireng kalasan simple ❤️🤗🤰🏻beli di pasar ayam leher dan 2 pentungan. Sukanya yg tulang2 hahahaa

1-2 orang
45-60 menit
Sayap Ayam Goreng Lengkuas

Sayap Ayam Goreng Lengkuas

#GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbarAyam Si bontot dari kemaren minta dibikinin ayam goreng, padahal baru kemaren juga makan ayam goreng dah macam upin ipin saja tiap hari harus ada ayam goreng 😁 Nah karena hari ini di abang tukang sayur cuma kebagian sayap ayam saja biar ga bosen kali ini sayap ayamnya di bikin ayam goreng lengkuas dan mungkin ini pertama kalinya bikin ayam goreng lengkuas buat anak² Ternyata mereka suka banget bahkan anak ke 2 sampe bilang "ma hari ini aku serasa makan di restoran ayam goreng bikinan mama enak banget " 😍 Anak ke 2 ini penciumannya paling tajam ,saat dia mencium aroma masakan dia akan langsung lari ke dapur sambil bertanya mama masak apa kok baunya enak banget ? Dan saat saya malas masak terus cuma beli lauk mateng dia akan protes kenapa mama ga masak ?? 😆😆

Ayam goreng palsu

Ayam goreng palsu

Pengen makan ayam goreng tapi gak ada duit, dan jadilah ayam goreng palsu akwoakaoaka

tergantung
mungkin 10menit
Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Lengkuas merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang sering aku pake dibanyak resep yang kutulis. Aroma yang unik wangi membuat makanan yang dimasak menjadi lezat. Selain membuat masakan lebih sedap, lengkuas juga mengandung vitamin C yang bisa menjaga daya tahan tubuh dan meredakan sakit perut. Suami dan anak-anak suka banget karena bumbu keringnya bisa buat taburan dinasi panas. Simple saja bumbunya tapi rasanya tidak boleh diragukan lagi. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #CookpadIndonesia #olahanayamcicilia

10 buah
Ayam Goreng Kpop

Ayam Goreng Kpop

Source: Dapur Kobe Pas banget, Kalimantan Barat lagi adain kegiatan tema: Ayam Bebedak alias Ayam Tepung 😁 Cocok banget nih buat Ayam Goreng Kpop , ditambah saus bon cabe yang pedess nampoll dari Dapur Kobe. Yuk cobain resep ini, buatnya simpel banget. Rekomendasi buat kamu sambil nonton Drakor 😁😘😍 #DutaRecookBorneo #PekanPosbarAyam #OlahanAyamTepung #BerapiBerami_AyamBebedak #PekanRayaAyam #AyamBerjemur #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Kalbar

Ayam Goreng Ungkep Santan

Ayam Goreng Ungkep Santan

Minggu ke 29 Golden Apron The Next Level (resep 2 >>> 16 Desember 2020) Source : Dapur B'wish dengan modifikasi (saya tambahkan santan dan ada beberapa bumbu diskip) Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga saya. Ga hanya untuk masakan sehari tapi juga saat hari raya. Biasanya yang masak ibu dengan olahan tangannya yang selalu membuat kami anak-anaknya rindu untuk pulang kampung. Saat ini ibu lagi terbaring sakit, saya persembahkan resep ini untuk mengingat masakan beliau yang sering disuguhkan kepada kami anak-anaknya serta teriring doa semoga Allah mengangkat penyakitnya dengan cara terbaik menurutNya Sambelnya belum sempet dibikin tapi ayamnya udah difoto karena cuaca mendung takut keburu hujan. Foto juga seadanya yang penting eksis buat resep. Ayamnya empuk dan bumbunya meresap. Gorengnya setengah kering aja, saya malah goreng sebentar aja asal kekuningan . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #BandungSilihAsaan_KaresepMamah #BandungArisanRecook4_Dapurbwish #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

6 potong
1 jam
Ayam goreng ungkep

Ayam goreng ungkep

Ayam Goreng Ungkep Telur

Ayam Goreng Ungkep Telur

Lihat resep bunda RizGhandini Ayam Telur Gurih kayanya enak dan gurih nih. Beda dari resep saya sebelumnya ayam yang sudah diungkep lalu dicelupkan ke kocokan telur baru digoreng. Sama enaknya dan sama empuknya wajib dicoba bunda ini gurih banget. Kata anak gadisku enak dan dia suka karena gurih dari telurnya. Source: bunda rizghandini #Cookpadcommunity_Pontianak #Cookpadcommunity_KalBar #RecokMenyadikKalbar #RecookMenyadik_BundaRizGhandini

16 potong
45 menit
Karage fried chicken

Karage fried chicken

Japanese karage fried chicken, siapa yang ga tau dengan ayam karage yg satu ini? Ayam karage ini garing bgt dan dagingnya juicy ya teman2.. Diolah dengan jahe sebagai rempah2 no 1 dalam pembuatan ayam karage ini.. Seperti biasa saya pastinya memakai minyak BARCO @barcominyakkelapa @barcoofficial.id untuk menggoreng ayam karage ini.. hasilnya lebih wangi dan garing serta minyaknya tidak cepat keruh/hitam buat digoreng beberapa kali.. #PejuangGoldenApron3

Ayam Goreng Lengkuas Puas

Ayam Goreng Lengkuas Puas

Perdebatan sengit muncul antara beli bumbu jadi atau buat bumbu racikan sendiri. Sungguh hidup adalah soal pilihan yang tidak sesederhana itu. Akhirnya dengan seksama muncullah keputusan yang tidak sembarangan sama sekali. Dengan berani akhirnya saya meracik bumbunya sendiri dan Ku terharu.

4 orang
60 menit
Sayap ayam goreng saus asam manis

Sayap ayam goreng saus asam manis

Niat awal beli sayap ayam untuk masak soto.. mengingat cuaca di Sidoarjo akhir2 ini saat siang sangat panas. Butuh asupan yang segar2... 🙂 Tapi.... si kecil pingin ayam goreng tepung, dan si kakak minta dimasakin yang manis dan segar. Emak puyeng pun akhirnya putar haluan. Terciptalah saus asam manis ala2 bersama ayamnya yang (akhirnya) digoreng bersama tepung. Dan alhamdulillah happy ending ☺ semua puas dan senang....

Nasi Ayam Fried Chicken

Nasi Ayam Fried Chicken

Coba masak nasi ayam yang pernah viral, yaitu nasi ayam kf*, tapi kita pakai fried chicken yang ada di deket rumah ajalah ya, no ribet anaknya dan lebih murah juga ya kan wkwkwk . . #GoldenApron #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #NgeksisDiCookpad . (Resep Minggu Ke-23)

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng favoritnya anak-anak. Kalau ada acara keluarga tak jarang kami menyuguhkan sebagai menu pendamping Nasi Uduk Betawi. #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

ini favorit aku sekeluarga mirip kayak di RM padang langganan kami rasanya dan tinggal bikin sambal nya aja buat pelengkap