Ayam Goreng Madura

Dipos pada February 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Madura memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya paling suka makan ayam goreng maupun bebek goreng khas Madura. Krn dalam satu porsi ayam/bebek goreng tersebut kita dapat ayam/bebek goreng tentunya, serundeng kelapa dan kadang ada juga dikasih minyak bumbu plus lalapan juga sambal😋. Berhubung ga bisa mudik, akhirnya saya bikin untuk pengobat kangen🥰. #PekanPosbarProtein #BerapiManjuhu #PakasakHanjuluHelu #UngkepanRasaHatimu #KampoengRamadhan #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Madura:

250 gr ayam / bebek
2 batang serai
7 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis ukuran 5cm
600 ml air putih
1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih sesuai selera)
1/2 sdm gula pasirj (boleh kurang/lebih sesuai selera)
1/4 sendok teh kaldu bubuk boleh skip/kurang/lebih sesuai selera
200 gr kelapa parut
200 ml minyak untuk menggoreng
6 sendok makan minyak goreng untuk minyak bumbu
Bumbu Halus
7 buah bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok makan jinten
3-4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Sambal
1 siung bawang putih ukuran kecil
3 biji cabe merah keriting/besar
12 biji cabe rawit
1/4 sendok teh garam
4-5 sendok makan minyak goreng panas
Bahan Pelengkap
Secukupnya lalapan sesuai selera

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Madura

Potong ayam sesuai selera, bersihkan lalu sisihkan. Kita haluskan bumbu halus, setelah halus kita tambahkan serai, kayu manis, daun salam juga daun jeruk lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga matang dgn api sedang. Kemudian masukan ayam, aduk rata dan biarkan hingga air dari ayam keluar hingga habis. Lalu tambahkan air putih 3/4 dari jumlah air dan biarkan hingga air menyusut dan ayam empuk.

Setelah air rebusan menyusut habis, kita ambil sebagai bumbu lalu kita sisihkan. Sisa bumbu dan Ayam dalam penggorengan kita tambahkan kelapa parut dan sisa air, jgn lupa untuk koreksi rasa. Untuk ayam bisa juga kita angkat pada saat sebelum kelapa masuk.

Untuk serundeng kelapa, kita masak hingga air benar-benar habis menyusut dan meresap kedalam kelapa parut lalu kita angkat ayam dan sisihkan (supaya ayam ada rasa gurih dari sari kelapa parut). Lalu kelapa kita lanjutkan masak sampai agak kering baru kita angkat dan buang daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis lalu sisihkan.

Panaskan minyak dgn api sedang, lalu goreng parutan kelapa berbumbu hingga menjadi kering dan berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng ayam sesuai kebutuhan (untuk sisa ayam bisa disimpan dlm lemari es) hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Untuk minyak bumbu ayam, masukan bumbu kedalam penggorengan, tambahkan minyak goreng dan masak sambil terus diaduk supaya tdk gosong dan matang merata dgn api sedang. Masak bumbu hingga benar2 matang dan berubah warna menjadi coklat gelap, lalu angkat dan sisihkan.

Untuk sambal kita goreng hingga matang cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih hingga matang (punya saya kelamaan jadi gosong 😔). Haluskan bahan yg sdh digoreng ditambah dgn garam hingga halus. Setelah itu tambahkan minyak panas, aduk rata. Boleh juga sambal mentah tanpa digoreng tapi ttp tahap akhirnya disiram dgn minyak goreng panas.

Tata dipiring saji, ayam, saya tambahkan tahu goreng, sambal, serundeng, minyak bumbu beserta lalapan sesuai selera (saya pakai kubis, kacang panjang dan mentimun). Ayam goreng siap untuk dinikmati dgn nasi putih hangat, selamat mencoba 🙏🥰.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Wijen

Sedikit melenceng dari resep asli maksudnya biar praktis aja eh malah enak banget gurih ngeresep sampe dalem2 padahal cuma dimarinasi 30 menit .. Source : Bun Elrafif #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Ayam Goreng Bawang

2 - 3 orang

1 jam

Ayam Goreng Lengkuas

Assalamualaikum semuanya.💛 Masih dengan resep" yang simpel dan mudah hehe.. ini resep dari @Erni Affandi resep asli https://cookpad.com/id/r/2275913?i=53U3JG disitu pakai 1 ekor ayam. Tapi saya cuman pakai setengah kg saja. Yuk langsung keresep Minggu ke 4 (22, Februari 2022) #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Goreng Cabe Ijo

Resepnya diambil dr buku Icha Irawan, Cooking with Love. Resep ayam goreng balado, tapi dipadukan dengan sambal lado mudo. Enak dan simpel banget, moms. #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Goreng Tepung

Source : @iftitah_kurniasari #CookpadCommunity_Surabaya

Ayam Goreng Bawang Khas Batam

Assalamualaikum.. Resep ini adalah resepnya uni @MitaNiez yang sebelumnya merecook dari uni @Ayu_MamaAura, di buat di waktu-waktu terakhir dalam rangka arisan cooksnap #cookpadcommunity_sumbar. Terkadang inspirasi datangnya telaaat sekali. Namun cukup puas dengan hasilnya, alhamdulillah. Terima kasih resepnya uni Mita, uni Ayu, sebenarnya banyak resep menarik lain yang ingin dibuat di galeri uni Mita . Tapi lagi2, eksekusi di waktu yang mepet :( Pada umumnya, resep ayam goreng bawang putih khas Batam ini menggunakan bagian dada ayam yang dipotong kotak. Namun kali ini saya menggunakan ayam bagian middle wing, menyesuaikan stok yang ada di rumah. Selamat mencoba ya.. #BabakoCooksnap_MitaW #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

1 jam 30 menit

Ayam Goreng Bawang Putih Sambal Geprek

Menu yang lagi viral. Enak dan wangi banget. Dimakan pake nasi anget bikin gagal diet niih😂 #GoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Goreng Bawang

Salah satu olahan ayam kesukaan anak-anak di rumah. Bikinnya gampang banget.. Silahkan dicoba ya 😊

15.Ayam goreng rempah

Iseng lg main instagram,tbtb ada resep masakan simple rachel vennya kek syegeer gitu lihat rempah yg penuh warna🤣 gaskeuuun munoung msih ada stock perayaman yg udh d ungkeub di freazer.

2/3 orang

40 menit

Ayam Goreng Korea || Korean Spicy Chicken

Simple banget ga pake ribet, bumbu seadanya di dapur, yuuukkk cobain 😊

Ungkep Ayam Goreng (Bawang Putih)

#1 Bismillah.. Minggu pertama ikut Golden Batik Apron. Dari kmrin masak ga sempet ambil foto nya.. jadi tadi pagi teringat untuk ambil resep ini aja. Resep yang biasa saya buat untuk stok di rumah. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadBatam #CookpadIndonesia #February2022

Ayam goreng sambal mercon

5 orang

30 menit

Sayap ayam goreng pedas

Salam sehat semua🍗🌶️🍅

Ayam Goreng Bawang Putih

Resep: @Alodia_Kitchen Mba Vey Alodia's Kitchen Hari terakhir plesiran ke KalSel, nemu resep ini. Ga perlu ungkep2 dulu, langsung goreng ayamnya, simple banget. Resep asli disini: https://cookpad.com/id/resep/14618046-garlic-chicken?invite_token=sYMTrR4KQPDbMYK7EJG31g4g&shared_at=1631370079 #cookiesplesiran_kalsel #rekreasi_kalsel #cookpadcommunity_tangerang

140. Ayam Goreng 5 Bahan

Alhamdulillah.. kali ini bisa ikutan Posbar bareng team Colam. Perdana di tahun 2022, MATOS kali ini bertemakan UNGKEPAN dan MARINASI. Nah.. kebetulan banget dari bulan lalu udah ngincer resep ayam goreng simplenya chef Devina yang hanya menggunakan 5 bahan aja. Keturutan deh 😍. Endeeuus bener.. bakalan jadi favorit keluargaku nih. #ColamMatos #Matos_UngkepanDanMarinasi #CookpadCommunity_Malang

6-7 porsi

45 menit

Ayam Goreng Saus Mentega

5 Orang

45 Menit

Ungkep ayam goreng bumbu rempah

Kali ini ungkepan buat amunisi menyambut ramadhan dan stok buat ketahanan pangan keluargaku. Kalau kata suami ini mirip sekali dengan ayam langganan, enak cocok dilidah suami. Resep ini dari Mba Endang si empunya blog Jtt yang emang selalu menginsipirasi dan bikin aku semangat buat belajar masak. Diresep ini aku modifikasi disesuaikan dengan bahan yang ada. Air kelapa gak ada, yaudah kuganti pakai santan instan. Yuk dicoba😊 #UngkepanRasaHati #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bekasi

1 jam

Resep Masakan Enak

Aneka Resep Ayam Goreng Lezat Anti Gagal

Ayam Goreng Madura

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Madura:

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Madura

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Wijen

Ayam Goreng Bawang

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Cabe Ijo

Ayam Goreng Tepung

Ayam Goreng Bawang Khas Batam

Ayam Goreng Bawang Putih Sambal Geprek

Ayam Goreng Bawang

15.Ayam goreng rempah

Ayam Goreng Korea || Korean Spicy Chicken

Ungkep Ayam Goreng (Bawang Putih)

Ayam goreng sambal mercon

Sayap ayam goreng pedas

Ayam Goreng Bawang Putih

140. Ayam Goreng 5 Bahan

Ayam Goreng Saus Mentega

Ungkep ayam goreng bumbu rempah

Ayam Goreng Laos

Ayam goreng rempah

Resep Ayam Goreng Kecap simple