Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) adalah 25 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) memakai 40 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu Jumat berbagi untuk hari ini adalah nasi kapau. Nasi Kapau adalah nasi campur khas daerah Kapau Bukit Tinggi Sumatera Barat. Ciri khas utamanya ada dimenu gulainya yaitu Gulai Kapau. Gulai Kapau adalah gulai nangka yang dicampur dengan kacang panjang dan kol. Untuk bumbu sama aja dengan gulai nangka pada umumnya, bedanya hanya untuk penambahan kunyit sedikit lebih banyak dari bumbu gulai biasa dan kuah santannya ga begitu kental. Untuk menu utamanya sama seperti menu Padang lainnya : ayam goreng, rendang, gulai ayam, gulai kikil, telur dadar dan lainnya . . #nasikapau #gulaikapau #nasipadang #kulinerpadang #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo):

1. BAHAN GULAI KAPAU :
2. 1.5 kg nangka muda, rebus hingga setengah matang
3. 400 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong agak panjang
4. 1 buah kol ukuran agak kecil, cuci bersih lalu potong-potong
5. 2 bungkus masako sapi (@9gr)
6. 1 sdm penuh garam (secukupnya)
7. 1 sdt gula pasir
8. 2 liter santan kental sedang (dari 1.5 butir kelapa)
9. 50 ml minyak goreng untuk menumis
10. Bumbu halus gulai kapau :
11. 25 butir besar bawang merah
12. 15 butir besar bawang putih
13. 3 ruas jari kunyit, bakar
14. Sejempol jahe
15. 2 sdt ketumbar, sangrai
16. Bumbu cemplung gulai kapau :
17. 1 lembar daun kunyit
18. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
19. 3 lembar daun salam
20. 1 batang besar serai, geprek
21. 2 ruas jari lengkuas, geprek
22. 2 buah asam kandis
23. 1 buah pekak/bunga lawang
24. 4 butir kapulaga
25. 1/2 sdt jinten
26. BAHAN AYAM GORENG :
27. 25 potong paha ayam (berat 2kg), cuci bersih dan tiriskan
28. 3 bungkus SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial (@26gr)
29. Secukupnya minyak goreng
30. BAHAN SAMBAL IJO PADANG :
31. 300 gr cabe ijo keriting
32. 10 butir besar bawang merah
33. 2 buah tomat ijo (besar sedang)
34. 1 bungkus/9gr masako ayam
35. 1 sdt garam
36. 1/2 sdt gula pasir
37. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
38. 100 ml minyak goreng
39. PELENGKAP :
40. 25 potong tempe goreng

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

1

GULAI KAPAU : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan tanak/matang. Tuang bumbu kedalam panci berisi santan. Tambahkan nangka, kacang panjang dan kol. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata

2

Masak hingga gulai matang dan kuah menyusut separo. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan

3

AYAM GORENG : Campur rata ayam dan SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial. Diamkan hingga semalaman dikulkas (minimal 30 menit)

4

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan (wajan ditutup supaya matang merata). Angkat, tiriskan dan siap disajikan

5

SAMBAL IJO : Rebus cabe, tomat dan bawang merah hingga matang lalu tiriskan dan ulek kasar. Tumis dengan minyak panas bersama garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis hingga tanak/matang. Koreksi rasa, angkat dan siap sajikan

6

Sajikan nasi bersama gulai kapau, ayam goreng, sambal ijo dan tempe goreng