Ayam goreng dan Kremesan

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam goreng dan Kremesan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam goreng dan Kremesan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam goreng dan Kremesan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam goreng dan Kremesan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam goreng dan Kremesan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam goreng dan Kremesan memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selama weekend #DirumahAja, menyiapkan lauk yg bisa digunakan beberapa hari. Saya memilih bikin ayam ungkep untuk #weekendchallenge. Ayam ungkep bisa di simpan di kulkas, tinggal goreng saat dibutuhkan. Untuk ukuran saya yg tinggal sendiri, ini cukup untuk 4-5 × goreng. Bumbu sisa ungkepan saya gunakan untuk bikin kremesan, sebagai tugas bedah resep Clover bulan Maret ini. Untuk percobaan pertama ini me recook resep ayam goreng kremes dari akun Dapur Airin, yg porsi resep kremesan nya cukup kecil, dibanding resep resep lain. Maklumlah baru pertama kali nyoba, takut gagal dan belum berani scale down. Percobaan pertama ini belepotan, ternyata menuang adonan di atas minyak panas supaya bersarang bener bener butuh latihan. Gorengan pertama hasilnya kayak rempeyek, tipis renyah tapi ngga bersarang. Kesulitan kedua saat melipat, jadi patah.... setelah melewati gagal gagal di awal menggoreng akhirnya makin membaik hasil gorengan selanjutnya. Wah, seneng banget. Bikin hari Minggu siang minggu lalu, sisa kremesan masih renyah sampai Selasa malam, pas menemani sisa ayam. Cocok untuk persedian lauk. #beres_kremesan #beresclover #cookpadcommunity_purwakarta #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam goreng dan Kremesan:

1. 1 kg ayam, potong jadi 12
2. Bumbu ungkep:
3. 6 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 sdm ketumbar bubuk
6. 1 sdt kunyit bubuk
7. 1 sdt jinten bubuk
8. 4 butir kemiri
9. 1 ruas jahe
10. 2 ruas besar lengkuas
11. 1 batang sereh
12. 1 lembar daun salam
13. 1 lembar daun jeruk
14. garam, gula
15. 1 l air
16. Kremesan:
17. 200 ml air bumbu sisa ungkepan ayam
18. 75 gr tepung sagu
19. 25 gr tepung beras (2 sendok makan)
20. 1 kuning telur
21. 1 sdt baking powder
22. Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam goreng dan Kremesan

1

Siapkan dan uleg bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit dan jinten bubuk. Masukan ayam bersama bumbu uleg, sereh, daun salam, daun jeruk, garam dan gula ke dlm wajan

2

Tambahkan air sampai seluruh ayam terendam. Panaskan dan tutup wajan. Ungkep sampai bumbu meresap dan air susut. Setelah agak dingin, angkat dan tiriskan ayam, siap digoreng secukupnya. Sisa masuk tupperware dan simpan di kulkas. Sisa bumbu ungkep akan digunakan untuk membuat kremesan.

3

Saring sisa air bumbu ungkep ayam. Jika kurang dr 200 ml, tambahkan air. Cicipi ya, kalau perlu hrs ditambah garam lagi sedikit. Siapkan tepung sagu dan tepung beras. Masukan air bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, ngga ada yg bergerindil. Masukan kuning telur, aduk rata kembali.

4

Mulai panaskan minyak dlm wajan. Lebih mudah gunakan minyak yg banyak. Siapkan botol minuman bersih, lubangi tutup nya 2 atau 3 lubang, gunakan pisau runcing. Bilas dulu tutupnya, pastikan tidak ada serpihan plastik. Tambahkan baking powder ke adonan dan aduk rata. Pindahkan adonan ke dalam botol, pasang tutupnya.

5

Ketika minyak telah benar benar panas, tuang adonan dr jarak agak tinggi di atas wajan, setidaknya 30 cm, sambil di putar, agar full seluas minyak.. jangan mengenai bagian wajan yg tidak ada minyaknya, krn nanti jadi seperti rempeyek, tidak bersarang. Tunggu beberapa saat hingga sarang terlihat, kecilkan api dan kumpulkan sarang agak ke tengah, lalu lipat pelan pelan. Angkat setelah matang, tiriskan di cooling rack.

6

Blm bisa rapi melipatnya. Tapi renyah dan bersarang. Cukup kokoh juga. Masukan dlm wadah kedap, simpan untuk di sajikan bareng ayam goreng.