AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA

Name: AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA
Yield: 3 porsi
Ingredients: Bahan ayam goreng :; 1/4 ekor ayam jawa; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Kunyit; Jahe; Air asam jawa; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 buah kemiri; Secukupnya santan; Serai dan 2 lembar daun jeruk; Gula, garam, lada dan kaldu jamur; Bahan sambal kecap :; 2 siung bawang putih; 15 cabe rawit; secukupnya Gula dan garam; 2 sdm minyak panas; 2 sdm kecap manis; 1 sdm minyak wijen; Bawang goreng

Dipos pada March 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di masa pandemi gini kangen sm ayam goreng kremes khasnya warung lesehan jogja, apalagi sambalnya itu yg bikin tambah enak. Ternyata nemu deh formulanya, mirip2 sih ayamnya kalau sambelnya dijamin 100% mirip 🥰. Cocok bgt digandengin sama sayur sop 🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA:

Bahan ayam goreng :
1/4 ekor ayam jawa
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kunyit
Jahe
Air asam jawa
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 buah kemiri
Secukupnya santan
Serai dan 2 lembar daun jeruk
Gula, garam, lada dan kaldu jamur
Bahan sambal kecap :
2 siung bawang putih
15 cabe rawit
secukupnya Gula dan garam
2 sdm minyak panas
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat AYAM GORENG & SAMBAL KECAP ALA WARUNG LESEHAN JOGJA

Potong ayam sesuai selera,bersihkan dg air mengalir. Sisihkan ayam, ke wadah bersih. Lumuri ayam dg air asam jawa. Diamkan 15 menit

Setelah 15 menit sisihkan ayam, dan buang air asamnya. Presto ayam kurleb 30 menit. Setelah 30 menit angkat sisihkan.

Simpan air sisa prestonya untuk kaldu.

Blender semua bumbu ayam kecuali serai, daun jeruk, santan, gula, garam, lada dan kaldu jamur.

Panaskan pan dg sedikit minyak, tumis bumbu halus dg serai dan daun jeruk sampai wangi.

Setelah itu masukkan ayam, aduk2 hingga semua bumbu merata. Tunggu sampai bumbu agak meresap.

Masukkan santan, tutup pan biarkan hingga air meletup. (Di sini volume santannya dikit aja, karna kita akan buat kuahnya sampai menyusut kemudian ayamnya digoreng). Ingat ya, santannya dikit aja, karna kegunaan santan di sini untuk bikin ayamnya lbh gurih, bukan bikin opor. Jd santannya ga banyak2 😊

Setelah air santan meletup. Seasoning dg gula, garam, lada dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan tunggu sampai kuahnya menyusut.

Setelah kuah ayam menyusut, dinginkan sebentar. Lalu goreng dg minyak manas hingga kecoklatan. Sisihkan di piring 😊

Lanjut ke sambal, kita uleg bawang putih dan cabe yg sudah dicuci bersih. Tambah gula dan garam secukupnya. Uleg sampai ga terlalu lembut juga ga terlalu kasar. Koreksi rasa, jika oke panaskan minyak goreng. Tuang di atas sambal lalu aduk2. Pindahkan sambal ke mangkuk, tambah kecap dan minyak wijen. Aduk2 sampai semua merata, taburi di atasnya bawang goreng

Ayam goreng dg sambal lecap ala lesehan jogja siap dinikmati ❤. Selamat mencoba 🥰

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam goreng ungkep

kalo lg males masak biasanya saya bikin yg simple2 aja . dan juga ayam goreng adalah menu favorite suami . bikinnya agak banyak biar bisa bbrpa kali makan 😁

Ayam Goreng Ungkep Simple dan Sederhana

Pingin ayam goreng ungkep yang higienis dan efisien, akhirnya belanja sayap ayam lanjut masak deh hihi

6 porsi

45 menit

Ayam goreng cabe ijo

Bosen sama ayam balado karena di kulkas ada cabe ijo langsung di buat ayam goreng cabe ijo ini enaaak ,guriiih

Buttermilk Fried Chicken mudah yummy kriuknya awet

Resep ini penyederhanaan dari buku resep Dapur Bekal, dibuat dg penuh kemalasan tapi hasilnya penuh kelezatan😅dibawah ini saya tulis yg saya buat.hasilnya yummy tapi tidak terlalu asin.kalo suka asin tambah sendiri ya.thank you ci Clarissa utk ide dan resepnya

4 orang

1 jam

Ayam goreng tepung

Kebetulan di frezzer ada sisa ayam tapi cuma 3potong, akhirnya inisiatif untuk dibikin ayam goreng tepung yang praktis dan simple.

Ayam goreng tepung KFC homed

Resep ini gampang banget, dari pada kita beli, mending buat sendiri. Rasa ga kalah dengan yang asli. Tapi memang agak cape aja pas memarinasi ayamnya. Tapi bumbu meresap sampai ke daging ayamnya.

Ayam goreng lengkuas

Resepnya sm aja kaya ayam goreng bumbu cuma bedanya di tmbah kelapa sangrai biar bumbunya banyak. Krn favorit anak dan suami itu malah bumbunya itu. Selamat mencoba dan semoga suka ya

10 potong ayam

Ayam Goreng Bawang putih Praktis

Paksu sih incer bawang putih gorengnya, suka bgt dia.. klo anakku suka banget sama krispinya kulit ayamnya.. bisa krispi karena metode marinasi siram ala ala chef Rudi yang di tipi ituuu

Ayam Goreng Lengkuas

Resep detailnya bisa dilihat di youtube channel " Dapur Irez" 👌👌👌

Ayam goreng tulang lunak

Ini adalah resep jualan keluarga saya bun, disini akan saya berikan resep supaya tulang bisa lunak namun tektur ayam tidak hancur

6-8 porsi

2 jam

Ayam Goreng renyah

Ayam goreng ini dibuat dengan bahan seadanya namun dengan teknik yg tepat akan menghasilkan krispi yg nikmat. Biasanya saya sajikan sebagai ayam geprek, tinggal digeprek dengan sambal bawang.

4-6 porsi

Ayam goreng saus mentega

Ayam Goreng Kremes

Resep praktikan mahasiswa tataboga. kalian harus coba. biar ngrasain keremes bikinan sendiri.

4 porsi

35-60 menit

219. Ayam Goreng Pandan ala Thai (Thai Pandan Chicken)

Sabtu, 12 09 2020 Kangen jalan² ya... sebelum pandemi sukanya ke Thailand 😍. Salah satu makanan fav dr Thailand ya Ayam Goreng Pandan. Fillet ayam yg dipotong kecil² kemudian dimarinasi dan dibungkus daun pandan trus di goreng, rasanya gurih dan harum. Kebetulan Cookpad menyediakan bumbu masakan makanan Asia, yuk kita #BelanjaIdeDiPasarCookpad. Nah saya beli Daging Ayam ( dari kategori telur, ikan & daging), saus Tiram, Kecap Asin & Minyak Wijen (dari kategori Saus dan Bumbu). Resep ini sangat simple buatnya yg kudu telaten mitain si daging ayamnya hehehe centil nih ayam. Terobati deh rasa kangen jalan² hehehe. Semoga dapat menginspirasi 🙏😍 Stay safe and healthy 😇😍 Source : Sukma_Cuisine #BelanjaIdeDiPasarCookpad #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring #Cookpad_id #CookpadIndonesia #Cocomba #Ketopad

3 Orang