Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Sambal Hitam Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Sambal Hitam Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Sambal Hitam Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura diperkirakan sekitar 4 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kemarin emak masak masakan khas kampung halaman, ayam goreng sambal hitam khas Madura. Ini versi ayamnya yg gak pedes biar anak2 emak yg kecil bisa makan juga, jd bahan sambalnya gak dijadikan satu saat mengungkep. Ada juga yg cabenya di cemplung bersamaan saat mengungkep ayam/bebek kemudian digongso lama sampai ayam kering set berminyak jadi ayamnya gak usah digoreng lagi ada juga yang masih digoreng dulu banyak versi ya cara masaknya. Warna hitam yg dihasilkan bukan krn gosong tp krn proses memasaknya yg lama harus betah2 nemenin wajan ya sediakan kursi jika capek berdiri 😃. Takaran cabe di resep itu masih kurang pedes ya, bagi yg suka pedes itu masih belum pedes. Bisa pake cabe rawit semua atau tambah lagi takaran cabenya. Biasanya klo bikin sambal bawang cabe segitu sudah huh hah mgkn krn proses masak yg lama mengurangi rasa pedasnya. Aroma dan rasa dari sambal ini akan lebih kuat klo sudah keesokan harinya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura:
- Ayam Ungkep
- 2 Ekor ayam kampung muda, potong jd 8 bagian
- 4 lembar daun jeruk
- 4 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun salam
- secukupnya air
- Bumbu Ungkep:
- 1 bonggol bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 jempol kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 bongkol besar lengkuas muda
- 2 batang sereh (jd total 6 sereh, 2 dihaluskan 4 digeprek)
- 1 sdm merica butir
- 2 sdm ketumbar butir
- secukupnya Garam
- Serundeng:
- 1 buah kecil kelapa, parut
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cabe keriting
- 1 sdm ketumbar bubuk
- secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
- Sambal Hitam:
- 5 siung bawang putih
- 250 gr bawang merah
- 250 gr cabe rawit (kurang pedes segini ya)
- 100 gr cabe merah keriting
- 5 butir kemiri
- 1 sdm merica butir
- 5 sdm Serundeng
- secukupnya Garam dan gula
- Minyak goreng yang banyak
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura
