Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

Dipos pada March 20, 2022

Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas adalah 12 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas memakai 30 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah sering saya menikmati maknyuusnya ayam goreng padang, baru kali ini ada tergerak keinginan membuatnya sendiri, kebetulan cookpad menyelenggarakan #BelanjaIdeDiPasarCookpad dengan tema"Bahan Masakan Makanan Asia", rasanya kok sebaiknya mengenal dengan baik masakan di Nusantara dulu dan bertemu dengan resepnya bu Atika Ambarsari. Maka setelah shalat subuh membeli ayam, telur ayam, dan nasi dipasar cookpad. Setelahdimodif resep masakannya sesuai keinginan, memang makin maknyuus rasanya, bikin adiksi..., tks bu Atika.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas:

  1. 1 ekor ayam potong (2 kg)
  2. 1 bakul nasi
  3. 4 butir telur
  4. 250 gr lengkuas parut
  5. 3 sdt garam
  6. 2 sdt kaldu ayam bubuk
  7. 300 ml air
  8. Bumbu Halus:
  9. 1 sdm bumbu master (skip)
  10. 12 siung bawang putih
  11. 2 ruas jari kunyit
  12. 5 cm jahe
  13. 8 butir kemiri
  14. 2 sdt ketumbar
  15. 1 sdt merica
  16. Bumbu Samba lado hijau:
  17. 150 gr cabe hijau besar
  18. 50 gr cabe hijau/lalap
  19. 3 bh tomat hijau
  20. 8 siung bawang merah
  21. 5 siung bawang putih
  22. 1 bh jeruk nipis
  23. 1 sdt garam
  24. 1 sdm gula
  25. 1/2 sdt Penyedap rasa (optional)
  26. Pelengkap
  27. 3 bh timun potong-potong sesuai selera
  28. 1/4 bh kubis iris tipis
  29. 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek
  30. 1 ikat daun kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

1
Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 1
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 1
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 1
2
Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 2
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 2
3
Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering.
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 3
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 3
4
Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata.
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 4
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 4
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 4
5
Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 5
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 5
6
Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 6
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 6
7
Membuat samba lado hijau:Setelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu.
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 7
8
Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar.
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 8
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 8
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 8
9
Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan.
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 9
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 9
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 9
10
Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah...
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 10
Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Bawang Putih

Ayam Goreng Bawang Putih

Pernah di ajak makan siang di rmh teman dg menu ayam goreng bawang putih, ternyata ayam nya gurih dan enak, saya coba msk di rmh, ternyata jagoanku suka bgt dan selalu request menu satu ini. #PejuangGoldenApron3

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos

Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Laos

Ayam goreng lengkuas atau dalam bahasa Jawa kerap kali disebut ayam laos merupakan sajian ayam goreng disertai rempah lengkuas/laos sebagai taburannya. Dengan adanya lengkuas yang digoreng ini telah meletakkan citarasa ayam goreng ke level yang lebih tinggi. Enak banget! 😍👍🏻 Kali ini saya #BanggaKirimRecook resep teman satu #CookpadCommunity_Malang Ibu Tati Solina, dengan sedikit perubahan. Terimakasih bu resepnya bikin nasi cepet habis 😂💕 https://cookpad.com/id/resep/12653275-%F0%9F%8C%B8ayam-goreng-lengkuas-ayam-goreng-laos?invite_token=ivgzYzLaxp4cKmm9mwvfTmmW&shared_at=1598242416 Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #PejuangGoldenApron3 #wk13

Ayam goreng serundeng

Ayam goreng serundeng

Ayam goreng telur

Ayam goreng telur

Ayam goreng sambal telur

Ayam goreng sambal telur

Waktu itu saya lagi, gada kerjaan banget;( akhirnya saya mempunyai ide untuk memasak ayam. Dan inilah hasilnya..... Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!😋

1 orang
±10 menit
Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Menu hari ini buat makan siang ampe malam yang baru sempat di posting sekarang 😅 Bs disimpan buat stock jg yaa mom jd tinggal goreng deh 😁

6-8 orang
1 jam
Ayam Goreng Bombay

Ayam Goreng Bombay

Thai Fried Chicken

Thai Fried Chicken

13-09-2020 Dengan resep yg simple dan cara mengolah nya mudah ternyata bisa didapatkan ayam goreng yg renyah dan juicy. Pastinya dengan citarasa khas Thailand yaa. Idenya dapat dari resep mba Phie sayaaang. 😘 Cuzz diintip di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/5659176-thai-fried-chicken?invite_token=oX59cCooUrxiZSxKM2KALF4N&shared_at=1599990410 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

Korean fried chicken

Korean fried chicken

Saya menggabungkan resep dari maangchi untuk marinasi ayamnya dan gabiekook untuk sausnya. Rasanya surprisingly enak banget. Anyway abaikan tangan kakak saya. (Kesal sekali ya makanan baru mau difoto udah dicomot duluan)

8 pcs ayam
Ayam Goreng Betutu

Ayam Goreng Betutu

Ayam Goreng Betutu ini saya ungkep dengan bumbu iris. Kalau senang pedas bisa menggunakan cabai rawit. #PejuangGoldenApron2

25. Ayam goreng simpel dan praktis

25. Ayam goreng simpel dan praktis

lagi pengen mamam ayam ajaa, tapi gabisa masak yg macam2 bisanya yg praktis aja ehe yukkmarii

Ayam Goreng & Sambal Bawang

Ayam Goreng & Sambal Bawang

Suami udah dari kapan minta dibuatin sambal untuk jadi pasangan lalaban 🥬 Baru hari ini dibuatin, ditambah ayam goreng biar mantap

2 orang
Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Menu legenda yang menggoda selera :)

Ayam Goreng Sambal

Ayam Goreng Sambal

Ayam goreng madura bumbu hitam

Ayam goreng madura bumbu hitam

Anak laki2 ku suka banget makan ayam goreng dengan bumbu Hitam ini. Suka beli di Abang Madura penjual ayam dan bebek goreng. Bumbu si penjual emang enak banget sih..bikin nagih... Tapi Kali ini bundanya ga mau kalah sama si Abang penjual itu...pengen nyoba sendiri buat masakin anak laki2 ku 😁 Saat anak ku makan..dia bilang: bundaa ini lebih enak looo daripada beli...kebayang gaa..Bundanya jadi mabuk kepayang..wkwkwk... Yukk bund..kita bikin sendiri untuk anak2 tercinta kita...biar mreka lebih suka masakan bunda 😉 Kalau mau lebih cepat warna hitam yg didapat bisa dengan bantuan kluwek tanpa proses masak yg cukup lama. kalo Aku untuk dapat warna hitamnya, aku pakai kelapa sangrai dan proses menggoreng bumbu 30 menit dg minyak goreng cukup banyak. Hasilnya jadi hitam dan rasanya 11 12 lah sama si abang2 itu wkwkkwk..

6 porsi
60 menit
#33 Ayam Goreng Laos

#33 Ayam Goreng Laos

Dapat resep ini dari temen. Cus langsung nyoba. Rasanya endeus marendeus. Makan pake remahannya aja udah enak banget. #cabeku #ayaminlopwityu

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Menu wajib stok di kulkas. Tinggal goreng pas mau makan 😂

Ayam goreng crispy Korea ala lvn

Ayam goreng crispy Korea ala lvn

4 org
1 jam
Ayam Goreng Favorite

Ayam Goreng Favorite

Resep ini sebagai ungkapan terima kasih atas kinerja Lokal Tim JCCo salah satunya ibu Isnawati, yg selama 1tahun ini membuat JCCo makin berkembang dan solid. #TerimaKasih_Isnawati Keberhasilan JCCo menjadi seperti hebat seperti sekarang tak lepas dari kinerja ibu, mba Nuning dan mba Ade. Kalian akan selalu ada dihati kami❤ Resep terinspirasi dari : Isnawati (Saya buat 1/2 resep) #SeptemberCeria #WeekendChallenge #RecookWithLove #TerimaKasih_Isnawati #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia #ResepAyamGoreng #MasakanIndonesia

5-7 orang
2 jam
Ayam Goreng Berempah Malay 🇲🇾

Ayam Goreng Berempah Malay 🇲🇾

Setelah singgah di Asia Timur, Barat dan Selatan, i'm back to Asia Tenggara 🤩 tapi masih belum balik ke Indonesia, mau icip-icip ayam goreng Upin-Ipin yang sudah hadir di Cookpad saya 🤩 Akhirnya setelah sekian lama cuma ngiler liatin kak Ros masak ayam ni akhirnya kita orang pun bise cuba resep ni 🤩 Jom laaah Masak 👩‍🍳 Source : Mommy Nawla#Jeehan Bahan yang saya gunakan dalam #HidanganAsiaTenggara daftar #BelanjaIdeDiPasarCookpad masuk kedalam kategori telur, ikan dan daging yaitu telur ayam dan daging ayam. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda #MasakItuSaya