Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 kg ayam bagian paha; 2 btg lengkuas (220 gr), parut; 2 btg serai, geprek; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 500 ml air untuk ungkep ayam; Bumbu halus :; 8 buah bwg merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 sdt ketumbar; 1,5 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur

Dipos pada March 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Lengkuas diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam goreng lengkuas itu identik sama RM. Padang. Kali ini bikin ayam goreng lengkuas RM Padang ala rumahan pakai resep mbak Aziza Rahmi. Rasanya enaakk..apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sambal ijo. Source : Aziza Rahmi #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_AzizaRahmi #PejuangGoldenApron3 #JelajahResepRumahan #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunityKALTENG

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1 kg ayam bagian paha
2 btg lengkuas (220 gr), parut
2 btg serai, geprek
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
500 ml air untuk ungkep ayam
Bumbu halus :
8 buah bwg merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 sdt ketumbar
1,5 sdt garam
1 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

Campurkan ayam dengan bumbu halus dan lengkuas parut. Aduk rata dan diamkan 30 menit atau lebih di kulkas.

Taruh ayam beserta bumbunya dalam wajan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan air.

Ungkep ayam, masak hingga air menyusut. Angkat. Pisahkan dari bumbunya.

Goreng ayam dengan api sedang hingga matang. Angkat & tiriskan. Kemudian goreng bumbu lengkuas sambil diaduk-aduk. Angkat & tiriskan.

Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng lengkuas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam goreng Sabana dengan bumbu dasar

Olahan ayam yg jadi favorit keluarga, kini saya coba dengan metode marinasi, diolah dan dicuci dengan air jeruk nipis, dikemudian dimarinasi dgn bumbu dasar / praktis kuning, 👇 https://cookpad.com/id/resep/14363937-bumbu-dasar-kuning?invite_token=N5TzGdZdYtaKAaE8pyAoqS68&shared_at=1618530933 ditambah dengan susu cair, Tambah sedap ya mommmmsss... #Semangcook_HighPro #KampoengRamadan #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Semarang

Fried Chicken Oatmeal

Rencana awal sih bikin cordon blue pakai tepung protein tinggi, tp ngeliat angka timbangan kok jadi ragu... ngide aja pakai #oatmeal gak sopan jg sih kalori dan lemaknya kan ttp di goreng 🤣🤣 mungkin di saat spt ini membutuhkan airfryer 🙈 #semogapaksubaca #cookpadid #cookpaderssurabaya

3 orang

90 menit

Ayam Goreng Telur

Hmmm yummii... sajikan dengan sambal favorit 👌.. Source:Fimela #PosbarProtein #KampoengRamadan #Ungkepanrasahati #PekanPosbarProtein #CookpadCommunity_yogyakarta #SelaluIstimewa #KOPIJOS

Ayam goreng empuk tanpa ungkep

4 orang

Ayam goreng nestum/oat

Lagi pengen makan ayam goreng nestum, klo makan d resto mahal dan gak puas makan sekeluarga, jd kita bikin aj sendiri mudah dan enak :)

(Recook) Ayam Goreng Balado

Suami yang orang Minang request ayam goreng balado. Yaudah, in-Cookpad-I-trust 🤣 Lagi pilih resep yang bisa di recook!

5 porsi

1 jam 30 menit

Taiwanese Basil Fried Chicken Wings | Ayam Goreng Basil Taiwan

Kemarin masih ada sisa basil dan di kulkas ada ayam juga jadi bikin ini aja. Ayamnya jadi wangi, manis jahenya juga kerasa.

1-2 orang

30 menit

Ayam Goreng Sambal Bawang

Ini pertama kali saya nyobain bikin ayam goreng dengan cara diuyek2 bumbu minimalis.. enduul ternyata lhoo.. Krispinya tipis2 aja, dan pas bgt saat digencet di sambel bawang.. Recook resep, Yurie Damayanti dari Genk Pejuang Dapur, matur nuwuuun Mba Yurie, semangat jaga mertua yg lg sakit yaa 🤗😘 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_YurieDamayanti

1 jam

Ayam Goreng Krispy

Menu simple yang disukai semua orang dari anak2 sampai Kita yg orang Dewasa... Ayam goreng ala resto fast-food yang kalau ke mall, walau Uda makan dari rumah tetep kalau liat resto fast food ini tetep Harus masuk 🤭 buat beli drumsticks 🤭 Kali ini nyoba bikin sendiri pake resepnya D'de Winda dengan modif tipis2, rasanya Mantab.. hampir sama dengan yg aslinya 🤭 #PejuangGoldenApron3 #cookingispassion #cookingischallenge #cookpadcommunity_jakarta #GoodfoodGoodMood #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #OlahanAyam #AyamGoreng #AyamGorengCrispy Resource : D'de Winda

Ayam goreng

Akhirnya aku nemuin resep nya mamah klo lagi mo buat ayam goreng 😍😍😍 Maaf bumbu uleg nya ga di foto Krn lupa n asal uleg tadii... Tapi ternyata mirip.... 🤤🤤😍😍😍

75. Ayam Bumbu Padang ~ Ayam Goreng Lengkuas

Sebenarnya Zahwa ngk tau persis deh sama nama asli ayam bumbu kalo di luar sumatera barat. Bisa jadi beda deh 🤪 Waktu kecil favorit sama ayam bumbu. Yang penting enaaak.. Hayuu kita bikiin.. sekalian untuk damping si tumpengan pink. Maknyuus.. Di foto awal memang kekurangan kunyit, lalu pas ditengah sedang ungkap ayam, Zahwa tambahin kunyit giling lagi..:) Hayuuk. Bisa jadi stok di rumah juga lhoo.. Non MSG bund.. #PejuangGoldenApron3 #Basidoncek #CookpadCommumity_Sumbar #PahlawanDapur

Ayam Kribo KFC (Kirana Fried Chicken)

Source: wardat el ouyun Note: ✍️agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas atau dicubit-cubit. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya. ✍️Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry [banyak minyak] dan pake api sedang cenderung kecil. ✍️Tepung disarankan yang protein tinggi yah. Karena dari puluhan kali bikin ayam tepung, yang paling awet crispy-nya ya pake tepung Pro-ting. gak masalah emang kalau mau pake pro sedang atau rendah. Bedanya paling warna lebih putih ya.. Ini sample saya pake pro sedang. Hasilnya sama2 kriuk. Cuma gak sampe 5 jam juga, teksturnya sudah berkurang ya kriuknya. Begitu juga saat saya trial pake terigu pro rendah. Hasilnya renyah, crunchy dan putih walau sudah matang juga, tapi kriuknya gak tahan lama. ✍️Pastikan sesuai resep ya. Jangan ganti baking soda dengan baking powder, karena hasilnya baking powder justru bikin tepung jadi nggumpal dan hasilnya kurang keriting. #Beres_NgritingAyam #BeresCloverOkt2020 #CookpadCommunity_solo #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #pejuangGoldenApron3

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng tepung mirip *FC

Setelah perjalanan jauuh menempuh liku2.. akhirnya bisa juga menaklukkan bikin ayam goreng yang passs dihati dan pemirsa dirumah (anak anak maksudnya 😅).. kaya kaepci (*kw soeper) katanya.. pas ada tamu ikut makan siang, dikira ayamnya beli.. horeee 🤩😎 Koentjinyaa adalah: jangan percaya tepung bumbu serbaguna.. emang enak n praktis pakai tepung bumbu instan tp ada kelemahan jika memasak ayam tepung dg tepung instan yaitu ayam kurang matang sempurna tp tepung sdh matang ato coklat sekali.. kedua, ayam hanya terasa dikulit saja asinnya.. dalammya cenderung hambar. Spoiler alert: Bagaimanapun, takaran resep ayam ini g pasti juga.. tetap pake kira2 n perasaan aja bumbuinnya 🤭 Yg penting step n teknik dapat dipahami yah.. Happy cooking cuz love can be made edible 😘

8 porsi

Ayam goreng asam manis

Maaf ya kalo fotonya kurang menarik, ini karna memang niatnya hanya di save untuk resep agar tidak lupa ketika ingin masak kembali. Boleh direcook rasanya enak dan buatnya pun simple, selamat mencoba ❤️

4 porsi

1 jam

Ayam Goreng Madu

udah lama ga masak, jadi iseng pengen bikin ayam goreng madu, dan hasilnya wangi dan enakkk bangett🥰✨

6 orang

1 jam 30 menit

Ayam Goreng Kalasan

Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah ayam goreng Kalasan ini ennak bangett..😋🤤 Bocil2 juga doyan bangett..🥰 Makasih bunda Susi Agung resepnya..🙏🙏🙏..ini saya buat setengah resep..semoga berkenan yaaa..🙏🤗🥰 Source : Susi Agung Untuk resep asli silahkan disini https://cookpad.com/id/resep/2179398-ayam-goreng-kalasan?invite_token=HecS4ofsQokAhFGFvHe3m46h&shared_at=1618635188 #BamasakBaimbai #UngkepanRasaHati #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #RecookOfTheWeek #CookpadCommunity_Kalsel #KampoengRamadan

Fried Chicken

Hasilnya kriting dan kriuk, cukup mudah dipraktekan.. #PejuangGoldenApron3 #MasakAsyik #Godateflon_minggu44 #CookpadIndonesia

2-3 porsi

50 menit

Ayam goreng kalasan

Ayam kalasan ni asalnya dari Yogyakarta. Rasanya lebih ke gurih dan manis. Teksturny empuk, bukan garing karna digoreng. Slalunya ada juga yg disajikan dengan kremesan. Bisa cek google ya kalau mau tau asal-usul ayam kalasan😁. #ayamgoreng #ayamgorengkalasan #ayamkalasan

Ayam goreng bumbu ungkep instan

Sebelumnya saya buat ayam goreng dengan bumbu ungkep racikan sendiri. Bumbu dasar tanpa cabai lalu tambahkan kunyit. Rasanya juga enak. Tapi karena kemarin pilih cara lebih cepat lagi akhirnya pakai bumbu instan ayam goreng. Lembuut sekali karena kuncinya ada pada lama ungkep ayam. Bunda boleh pakai bumbu racikan sendiri jug mudah. 😋

4 dada ayam

40 menit

Resep Masakan Enak

Aneka Resep Ayam Goreng Lezat Anti Gagal