Ayam Goreng Keriting

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Keriting yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Keriting yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Keriting, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Keriting enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Keriting sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Keriting memakai 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah bbrp waktu pengen bikin ayam keriting, karna males sm ribet dan lama nya saat menggoreng jd ditunda terus. Merasa kasihan sm si ayam yg terdiam beku di freezer, akhirnya bertekad jg hr ini eksekusi. Pas jg ada event #JelajahResepSahabat, makanya aku pake resepnya Dapoer Angkring...biar bs ikutan 😀. #JelajahResep #JelajahResepSahabat #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #CookpadCommunityId

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Keriting:

1. 200 g dada ayam fillet
2. 100 g kulit ayam
3. 500 ml minyak goreng
4. Bumbu marinasi :
5. 3 siung bawang putih
6. 1/2 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt merica
8. 1/2 sdt bubuk kunyit
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt kaldu jamur
11. Adonan pelapis kering :
12. 250 g tepung terigu prot sedang
13. 50 g tepung tapioka
14. 1 sdt munjung kaldu jamur
15. 1/2 sdt garam, boleh ditambah jika suka agak asin
16. 1/2 sdt baking powder
17. Bahan pelapis basah :
18. 1 putih telur
19. Secukupnya air es

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Keriting

1

Haluskan bumbu marinasi lalu campur dalam ayam, aduk rata. Simpan dalam kulkas selama 3 jam (jika disimpan semalaman akan lebih baik dan bumbu lebih meresap).

2

Campur semua bahan pelapis kering, aduk sampai tercampur rata. Ambil sekitar 75 g lalu campur dengan bahan oelapis basah (gunakan air es 100 ml), aduk rata.

3

Setelah 3 jam keluarkan ayam dari kulkas. Ambil potongan ayam, masukkan dalam adonan kering terlebih dulu baru masukkan ke adonan basah. Angkat ayam dan tiriskan sebentar kemudian gulingkan dalam adonan kering kembali. Remas perlahan hingga terbentuk gelombang2 tepung. Tepiskan agar tepung yg tdk menempel lepas.

4

Panaskan minyak goreng hingga cukup panas lalu atur pengapian kompor ke api yg paling kecil. Masukkan ayam berlapis tepung, goreng dan setelah gelombang2 tepung mengembang pindah setelan api ke api sedang.

5

Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Tips : sebaiknya pelapisan dilakukan sesaat sebelum ayam akan digoreng, hindari melapisi seluruh ayam sekaligus dan membiarkannya karna akan merusak gelombang2 keriting tepungnya.