Anda sedang mencari inspirasi resep 20. Fried Chicken Crunchy yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 20. Fried Chicken Crunchy yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 20. Fried Chicken Crunchy, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 20. Fried Chicken Crunchy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 20. Fried Chicken Crunchy sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 20. Fried Chicken Crunchy memakai 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ayamnya cruchy atau bahasa Indonesianya garing, kriuk dan renyah lapisan tepungnya dan yang pasti tahan lama ya bunda... Aku gorengnya jam 5 sore untuk buka puasa, nah sisa ayam yang sudah aku goreng aku simpan dalam wadah tertutup rapat spt tupperware alhasil ayamnya tetep kriuk ya sampai dimakan waktu sahur.... WAH Senangnya.... Untuk penambahab dan Perbandingan takaran tepung terigu dan tepung maizena = 4 : 1
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 20. Fried Chicken Crunchy:
- 1/2 kg ayam, potong beberapa bagian sesuai selera
- 2 butir telur ayam (boleh skip)
- 2 liter minyak goreng/secukupnya
- Bahan tepung kering :
- 320 gram tepung terigu
- 80 gram tepung maizena
- 3 bks kaldu bubuk rasa ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 bks lada bubuk
- 1/2 bks tepung bumbu ayam crispy kobe (boleh skip jika tepung
- terigu dan maizena ditambah lebih banyak takarannya)
- Bahan tepung basah :
- 2 sdk nasi diambil dari adonan tepung kering
- 250 ml air dingin (boleh tambah es)
- 1/2 sdt baking soda (boleh skip)
- Bahan marinasi ayam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt garam
- 1 bks kaldu ayam (me : masako ayam)
Langkah-langkah untuk membuat 20. Fried Chicken Crunchy
1
Cuci bersih ayam. Tambahkan bumbu marinasi, aduk hingga merata bumbunya. Taruh dalam wadah tertutup masukan dalam kulkas (bukan frezeer) selama semalaman agar lebih meresap bumbunya. Kalau mau cepat boleh sekitar 4 sampai 6 jam dimarinasi.
2
Setelah semalaman di kulkas, keluarkan ayam. Kocok lepas 2 butir telur. Masukan ayam kedalam kocokan telur, gaul hingga merata. Taruh dalam kulkas kembali. Ini ayamnya punyaku 1 kg ya bun yang dimarinasi...tapi yang aku pake cm 1/2 kg untuk dibumbu jd aku bikin resep untuk 1/2 kg ayam.(Step ini boleh tidak dikerjakan jika bahan telur diskip).
3
Campurkan semua bahan tepung kering dalam wadah yang agak lebar dan tinggi agar pada saat penepungan lebih merata dan leluasa untuk menggaul2kan tepung pada ayam sehingga tepung pun tidak mudah tumpah. Tepung terigu yamg bagus untuk membuat fried chicken tepung terigu protein tinggi ya bun seperti tepung cakra dan untuk tepung bumbu kobe boleh diskip jika takaran tepung terigu dan tepung meizena ditambah, (kebetulan stok tepung terigu tinggal sedikit di rumah jadi aku tambahin tepung bumbu kobe)
4
Siapkan wadah sedang. Tambahkan air dingin/ditambah es dan 2 sdk nasi adonan tepung kering (yang penting airnya harus dingin). Aduk hingga merata.
5
Ambil ayam dalam kulkas, gaulkan sebentar biar merata terbalur telurnya.
6
Setelah terbalur merata oleh telur, masukan dulu ayam ke dalam tepung kering, setelah itu ke tepung lapisan/basah, masukan lagi ke dalam tepung kering dan seterusnya berulang 2 - 3 kali.
7
Tipsnya ketika pembaluran tepung pada ayam, jangan menekan ayam (menggenggam), cukup dengan menggaul2 dan mencubit bagian tepi ayam yang bertepung. Lakukan sampai tepung menjadi kriwil2 (Jangan pelit2 tepung ya bun..hihi..). Lakukan penepungan sampai ayam habis.
8
Siapkan 2 penggorengan. Satu untuk minyak dengan api kecil dan satu lagi untuk api yang sedang cenderung besar. Karena tahap penggorengan 2x. Tujuannya agar isi dalam ayam matamg merata dan kriukan tepung tahaaaannnn laammmmaaaa.
9
Setelah minyak dalam penggorengan satu panas, kecilkan api. Masukan ayam (ayam harus terendam minyak ya bun). Masak dengan waktu sekitar 20 menit. Setelah itu pindahkan ke penggorengan api cenderung besar, goreng selama 5 menit. Angkat. Tiriskan. Lakukan penggorengan sampai ayam habis.
