Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar)

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) diperkirakan sekitar 30-45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) memakai 24 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Suami lagi pengeeennn banget ayam goreng bacem dari kampung halaman. Terus nemu resep dari Mb @velia rachman ini. Terima kasih atas inspirasinya Mb, resep berikut saya ubah-ubah sedikit. Bacem ini bisa untuk tempe dan tahu juga, senangnya lagi bisa untuk stok di rumah. #TemaMasakHeboh #WeekendChallenge #DiRumahAja

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):

1. 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera
2. 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa)
3. Bumbu Halus
4. 1/2 sdt peres jinten
5. 5 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. Bumbu Cemplung
8. 2 keping gula merah (di resep 70gr)
9. 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air
10. 1.5 sdm garam
11. 1 sdm gula pasir
12. 6 sdm kecap manis
13. 6 lembar daun salam segar
14. 5 cm laos, geprek
15. 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur)
16. Bahan Sambal
17. 4 buah cabai merah keriting
18. 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
19. 1 sdt gula merah serut
20. 1/2 sdt terasi bakar
21. 100 ml air asam jawa
22. secukupnya Garam
23. Sedikit penyedap rasa (bisa diskip)
24. 4-5 sdm minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar)

1

Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa.

2

Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget.

3

Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya.