Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Kalasan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Kalasan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Kalasan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Kalasan memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep ini dibuat untuk 8 potong ayam. Tapi aku pakai resep ini untuk 6 potong ayam biar bumbunya lebih terasa dan aku menggunakan bagian paha bawah. Selamat mencoba👌🏻
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Kalasan:
- Bahan;
- 6 potong ayam bagian paha bawah
- 3 lembar Daun salam
- 1 bh Serai (digeprek)
- 2 cm Lengkuas (digeprek)
- 1 sdt Merica bubuk
- 2 bh Jeruk kecil/Jeruk nipis
- 4 sdm Santan Kental
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula merah
- Bumbu Halus:
- 6 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- 2 bh Cabe merah
- 2 sdt Ketumbar
- 1 ruas Jahe
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Kalasan
1
Cuci potongan ayam hingga bersih, kemudian beri perasan 2bh jeruk kecil/nipis dan garam secukupnya (hanya untuk memberikan sedikit rasa asam pada ayam dan kalo aku ayamnya diiris sedikit ya biar bumbu meresap kedalam). Diamkan ayam yg sudah diberi jeruk dan garam selama 10-15menit.
2
Cuci semua bahan bumbu halus kemudian blender menjadi satu/boleh juga di ulek (tapi kalo aku diblender biar lebih halus). Tambahkan sedikit garam dan irisan gula merah secukupnya.
3
Rebus potongan ayam yg telah didiamkan menjadi setengah matang. Kemudian buang air rebusan ayam dan sisakan sedikit air rebusan tersebut sebagai kaldu.
4
Panaskan minyak 2sdm atau bisa menggunakan mentega, disini aku menggunakan 1sdm mentega dari blue band ya😊 Lalu masukkan bumbu halus yg telah diblender tadi kedalam wajan berisikan minyak, tumis hingga harumnya tercium. Tambahkan bahan seperti; daun salam, serai dan lengkuas kedalam tumisan bumbu, tumis hingga harum tercium.
5
Jika harum rempah telah keluar tambahkan garam secukupnya, gula merah secukupnya, dan merica. Oiya aku juga nambahin masako sedikit (boleh dipakai, boleh gak). Aduk hingga merata. Lalu tambahkan sedikit air kurang lebih 50ml saja (jangan banyak-banyak ya mom). Tambahkan pula kaldu dari rebusan ayam dan 4sdm santan kental. Aduk terus dan jangan sampai pecah ya.
6
Jika semua sudah tercampur rata dan dirasa bumbu sudah pas bisa masukkan potongan ayam. Jika bumbu belum pas bisa menambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa sehingga rasa bumbu pas ya🥰. Tunggu hingga ayam matang 15-20 menit (tergantung tingkat kemasakan ayam, bisa juga lebih cepat).
7
Ayam yg sudah matang dan tercampur bumbu bisa didiamkan kurang lebih 15menit agar lebih meresap. Dan taraa ayam sudah selesai lalu bisa digoreng dan ditiriskan👌🏻 Selamat mencoba ya girl and mom😘
