Ayam Goreng Lengkuas

Dipos pada April 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Goreng Lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Goreng Lengkuas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Goreng Lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lengkuas memakai 19 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah.... Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. Resep ini saya adaptasi dari @Chef Muhammad dengan tambahan modifikasi dari saya, thank you for the recipes chef. Resepnya mudah untuk diikuti, rasanya gak kalah sama ayam goreng lengkuas yang ada di rumah makan Padang 😁. #CookpadIndonesia #CookpadId #Cookpadcommunity #AyamGorengLengkuas #Resepmudah #Cooking #Ayam #Chicken

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1 kg ayam negeri
200 ml air kelapa+300 ml air biasa
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Bumbu halus:
300 gram lengkuas (iris tipis dahulu)
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar
Bumbu utuh:
1 lembar daun pandan
3 batang serai geprek (saya pakai 4 karna 2 kecil2)
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
Bahan lain:
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

Siapkan semua bahan.

Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Blender potongan lengkuas, sisihkan.

Sangrai ketumbar dan kemiri terlebih dahulu, baru sangrai semua bumbu halus hingga bagian pinggirnya sedikit kecoklatan. Sangrai semua kecuali lengkuas yang sudah diblender.

Haluskan semua bumbu yang sudah disangrai.

Masukkan garam dan kaldu bubuk ke dalam wadah yang berisi ayam. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.

Tambahkan lengkuas yang telah dihaluskan kemudian masukkan air kelapa+air biasa hingga semua bagian terendam.

Siapkan wajan, tata bumbu utuh di bagian dasar wajan, susun ayam di atasnya, lalu masukkan semua bumbu rendaman ayam tadi.

Tutup rapat wajan, masak ayam selama 30-45 menit dgn api sedang. Dalam separuh proses memasak, buku tutup wajan dan balik ayam agar matang merata. Pada proses ini koreksi rasa. Bila kurang garam, tambahkan. Masak hingga kuah susut, angkat.

Tempatkan ayam pada wadah lain. Saring sisa air ungkepan ayam dgn tujuan utk memisahkan rempah bumbu. Setelah bumbu disaring, peras bumbu agar air benar-benar hilang, sehingga bumbu tidak menggumpal ketika digoreng. (Jangan buang sisa air ungkepan ayam, bisa dimanfaatkan sbg kremesan ayam, simpan dalam kulkas/freezer).

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, api sedang saja. Sebab ayam yang diungkep menggunakan air kelapa bercita rasa manis sehingga mudah gosong.

Goreng bumbu yang telah disaring dan ditiriskan hingga kecoklatan menggunakan api sedang, awas jangan sampai gosong.

Tata ayam di atas piring dan taburi dengan bumbu yang sudah digoreng. Ayam Goreng Lengkuas siap disajikan. Selamat mencoba 🌹❤️

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam goreng balado basah

Sore-sore gini malah habis hujan, enak nya makan yang pedes2 🤭 Selamat mencoba 💕

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning (Tips Stok Lauk)

Kalau di rumah sering bikin stok ayam ungkep. Jadi ayam diungkep semua dimasukin ke kulkas, kalau mau buat lauk ntar tinggal goreng. Lebih praktis dan menghemat tentunyaa. Ini udah digoreng garing. Bumbunya meresap sampai ke daging dong. Cobain pasti nagih

12 porsi

Otak otak ayam (goreng)

2. Ayam goreng tepung saus tiram

3-4 porsi

Ayam Goreng Asam Jawa

Untuk 1 ekor ayam (2-3 porsi)

Ayam Goreng Lengkuas Bunga Lawang

Masakan Nusantara, happy cooking

Ayam goreng ala KFC

Pernah lihat dulu di YouTube cr buat ayam grg KFC tp maju mundur mau cb,br skrg dech kesampaian.tp krn yg di frezer adanya dada ayam,jadilah.yg enak sih pk ayam bag bawah yg ada tulangnya,ky pk pahanya,tepong/paha atas, yg penting pk ayam broiler #PejuangGoldenApron2 minggu ke 28 #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Ayam goreng

Bismillah. Ini adalah salah satu masakan yg sering dimasak Almarhumah ibu saya, sering saya buat tu anak2 saya sambil dicocol dengan kecap sama irisan cabe dan bawang merah. Mantaap. #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity_pangkalpinang

Fried Chicken Tepung Bumbu Sasa Kentucky

Ayam goreng ungkep

Jangan lupa follow IG kita ya ( @Bukan_chef12 )

Ayam goreng tepung

edisi masih WFH. mau coba menu ayam yang jarang dibuat. nanya paksu, maunya ayamnya di goreng tepung. jadi coba-coba buat ayam goreng ala K*C dengan bahan seadanya 😅 #cookpadcommunity_medan

Ayam goreng

Ayam goreng lengkuas

Suami lebih suka ayam dari pada ikan, jadi ya hampir tiap hari ayam ga pernah absen😂

Ayam goreng rica rica

seperti biasa untuk "per-ayam-an" aku selalu rebus dulu karena males kalo pas makan ayam masih ada urat2 merah 🙈 tapi buat kalian yg mager bisa skip tahapan merebus ayam. Selamat #dirumahaja yaaa

4 porsi

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas

Ayam Goreng Korea🇰🇷 Tanpa gochujang! 😋🤤

Request si adek yg ngga bisa makan pedes, tapi ketagihan banget makan ini, padahal dia kalau makan mie instan aja ngga bisa makan pake sausnya, tapi ayam yg lumayan pedes ini dia sukaa banget. Cocok banget dimakan pas lagi nonton drakor 🤭

1 porsi

Ayam Goreng Asam Garam

Bikinan super simpel dengan bahan2 yang juga simpel. Pas udah jadi ludes dalam sekejap. Source: T.S. Dharmaputra #PejuangGoldenApron2

Ayam goreng telur

Ini masakan kalo lagi malas 😁

Japanese fried chicken - empuk, garing dan cocok untuk mealprep

Salah satu yang saya kangenin dari negeri sakura adalah chicken karagenya. Potongannya besar, empuk dan bumbunya meresap sempurna hingga didalam. Beruntungnya saya mempunyai kesempatan untuk belajar membuat menu ayam disalah satu tempat belajar asal negeri sana. Walaupun bukan membuat chicken karage, tapi ayam ini recomended banget... anak anak suka sekali dan selalu langsung habis bila matang. Tetap empuk walaupun dingin, dan tetap empuk walaupun dilakukan penggorengan dua kali. Tepung yang saya gunakan salah satunya adalah tepung kentang. Ini salah satu kenapa ayam tetap empuk. Apakah bisa diganti dengan maizena atau yang lainnya ? saya sering mendapatkan pertanyaan seperti ini. Bisa diganti... tapi pastinya akan berbeda di tekstur dan rasa. Kembali lagi ke masalah selera dan ketersedian bahan :) Yuukk mari ..... ini cocok juga lho untuk dijadikan mealprep ^-^ #cookpadcommunity_jakarta #Olahanayam #japanesefood #phie2020

Resep Masakan Enak

Aneka Resep Ayam Goreng Lezat Anti Gagal

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas:

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam goreng balado basah

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning (Tips Stok Lauk)

Otak otak ayam (goreng)

2. Ayam goreng tepung saus tiram

Ayam Goreng Asam Jawa

Ayam Goreng Lengkuas Bunga Lawang

Ayam goreng ala KFC

Ayam goreng

Fried Chicken Tepung Bumbu Sasa Kentucky

Ayam goreng ungkep

Ayam goreng tepung

Ayam goreng

Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng rica rica

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas

Ayam Goreng Korea🇰🇷 Tanpa gochujang! 😋🤤

Ayam Goreng Asam Garam

Ayam goreng telur

Japanese fried chicken - empuk, garing dan cocok untuk mealprep