Rolade Ayam Goreng

Dipos pada February 8, 2022

Rolade Ayam Goreng

Anda sedang mencari inspirasi resep Rolade Ayam Goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rolade Ayam Goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rolade Ayam Goreng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rolade Ayam Goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rolade Ayam Goreng adalah 3 lonjor. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rolade Ayam Goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rolade Ayam Goreng memakai 37 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad 😘 Semarak Clover minggu ini dimenangkan oleh mba Evana dengan tema "Daging Giling". Nah, kebetulan banget ada stok daging ayam dan daging udang, yuklah cuz, aku buat Rolade Ayam😍. Akhirnya kesampaian juga buat ini, yang dulu hanya sekedar wacana saja πŸ˜‚πŸ™ˆ. Membuat Rolade ayam ini memang membutuhkan proses, namun ini bisa loh dibuat sehari sebelumnya. Besoknya tinggal digoreng dan disajikan beserta saus atau hanya dicocol sambal botolan juga enak. Bisa sebagai menu praktis tuk sahur atau berbuka puasa. Rolade Ayam ini lembut kenyal dan juga dengan saus asam gurihnya. Wah. EnakπŸ˜‹πŸ‘. Yuk silahkan dicoba ya buat Rolade Ayamnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘 Source: Sajian Sedap #DigilingDaging #Semarak_DigilingDaging #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #kampoengramadan #sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rolade Ayam Goreng:

  1. Bahan Isi
  2. 200 gr ayam giling
  3. 100 gr udang giling
  4. 2 siung bawang putih, dihaluskan
  5. 1 batang daun bawang, diiris halus
  6. 1 buah wortel, parut kasar
  7. 1 sdt kecap ikan
  8. 1/2 sdt minyak wijen
  9. 1/2 sdt garam
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. 3 sdm tepung sagu/tapioka
  12. 2 butir telur, dikocok lepas
  13. Bahan Kulit
  14. 2 butir telur, dikocok lepas
  15. 1 sdm air
  16. 1/8 sdt garam
  17. Bahan Pencelup (aduk rata)
  18. 50 gr tepung terigu protein sedang
  19. 1/2 sdm tepung sagu
  20. 100 ml air
  21. 1/4 sdt garam
  22. 1/8 sdt merica bubuk
  23. Bahan bumbu saus
  24. 2 siung bawang putih, dicincang halus
  25. 4 sdm saus tomat
  26. 1 sdm kecap inggris
  27. 1 1/2 sdt kecap manis
  28. 300 ml air
  29. 1 sdt gula pasir
  30. 1/2 sdt garam
  31. 1/4 sdt merica bubuk
  32. 1/4 sdt pala bubuk
  33. 2 sdt maizena larutkan dengan 2 sdt air, untuk pengental
  34. Bahan Pelengkap
  35. 100 gr kentang, kupas, rebus, goreng
  36. 50 gr buncis, potong 2 ruas jari, rebus
  37. 50 gr wortel, potong korek api sepanjang 2 ruas jari, rebus

Langkah-langkah untuk membuat Rolade Ayam Goreng

1
Bahan Isi. Aduk rata daging ayam giling, udang giling, bawang putih, daun bawang, wortel parut, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Masukkan telur yang telah dikocok lepas sedikit-sedikit sambil diaduk. Disini aku mengaduknya menggunakan tangan. Awalnya tekstur adonan terpisah, namun terus saja aduk maka lama kelamaan adonan akan kalis. Masukkan Tepung sagu/tapioka. Aduk rata menggunakan spatula. Masukkan kedalam kulkas.
Rolade Ayam Goreng - Step 1
Rolade Ayam Goreng - Step 1
Rolade Ayam Goreng - Step 1
2
Bahan Kulit. Kocok lepas semua bahan kulit, lalu saring. Tuang tipis telur kedalam wajan anti lengket diameter bawah 18cm diatas api cenderung kecil. Kulit tidak perlu dibolak balik ya, krn adonan kulit tipis maka begitu bagian bawah matang, bagian atasnya pun matang. Angkat. Sisihkan. Disini akan dapat 3 lembar kulit.
Rolade Ayam Goreng - Step 2
Rolade Ayam Goreng - Step 2
Rolade Ayam Goreng - Step 2
3
Ambil 1 lembar kulit. Letakkan diatas plastik food grade. Berikan bahan isian, lalu ratakan. Gulung adonan, lalu padatkan dgn cara menekan ujung adonan dgn scrapper atau penggaris. Ikat ujung kanan dan kiri plastik dgn karet.
Rolade Ayam Goreng - Step 3
Rolade Ayam Goreng - Step 3
Rolade Ayam Goreng - Step 3
4
Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi supaya nanti pada saat dikukus, uap masuk kedalam adonan. Kukus adonan kedalam dandang yang telah panas diatas api sedang.
Rolade Ayam Goreng - Step 4
Rolade Ayam Goreng - Step 4
Rolade Ayam Goreng - Step 4
5
Kukus selama 30-40 mnt. Disini bisa dilihat adonan mengembang sedikit ya. Angkat. Biarkan dingin. Buka bungkus plastik. Lalu guling kan keatas bahan pencelup.
Rolade Ayam Goreng - Step 5
Rolade Ayam Goreng - Step 5
6
Goreng rolade kedalam minyak yang cukup panas diatas api sedang. Goreng sampai kesemua sisinya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Rolade Ayam Goreng - Step 6
Rolade Ayam Goreng - Step 6
7
Bahan Saus. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Tumis bawang putih. Masukkan saus tomat, kecap inggris dan kecap manis. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih dan sedikit menyusut. Lalu beri gula pasir, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata.
Rolade Ayam Goreng - Step 7
Rolade Ayam Goreng - Step 7
Rolade Ayam Goreng - Step 7
8
Masukkan larutan tepung maizena (masukkan separuh dulu, nanti cek konsistensinya). Aduk rata, biarkan mengental. Cicip dan koreksi rasa. Angkat. Penyelesaian: Potong-potong Rolade. Tuangkan saus. Sajikan beserta kentang goreng, buncis dan wortel rebus.
Rolade Ayam Goreng - Step 8
Rolade Ayam Goreng - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Dengan Saus ala Thai

Ayam Goreng Dengan Saus ala Thai

Sudah ada menu untuk hari ini bund? Kalau belum, olahan ayam yang satu ini bisa dicoba 😊 Ayamnya gurih dicocol sausnya yang pedes asem manis...enaaak πŸ˜‹

Ayam Goreng Kremes

Ayam Goreng Kremes

Bismillahirrahmanirrahim... Siapa yg suka kremesan tapi belum bisa bikin??? yuuuk cobain resep ini asal ikuti step by stepnya dijamin anti gagalπŸ€— Ini pertama kalinya aku bikin kremesan Alhamdulillah berhasil bersarang dan krispi rasanya tentu saja enak, anak2 sampai rebutan dimakan dari yg utuh sampai bubuk pun tak bersisa🀭 Kremesan Recipe ; @cook_2668114 dengan sedikit modifikasi bahan #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #KremesanAyam

Gai Tod (Ayam Goreng Ala Thailand)

Gai Tod (Ayam Goreng Ala Thailand)

Assalamu'alaikum, selamat siang.. Dalam rangka jalan jalan ke Thailand nih, jadi masak ala-ala Thailand. Kali ini ada resep dari Kak Min Cocompal yaitu mba @itikkecil πŸ€— Ini ayam goreng ala Thailand yg simple tapi wenak😍 #MasakBarengKakmin #MBKakmin_MasakanThailand #CookpadCommunity_Palembang

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Wah gemeran kami dirumah ini, bisa habiskan banyak nasi putih. Bawa an nya laper terus. Cium aroma masakannya saja sudah krucuk krucuk isi perutnya .. hhe he he #ayamgorenglengkuas #ayamgorengrempah #cookpadcommunity_jakarta #berbagiresep #anekaresepmasakan #adjeng_mw

9 orang
45 menit
Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Teh @opibun laporaaan ayam goreng lengkuas cara masaknya spt yg teteh ajarin. MasyaAllah enaaak beneran. Nyeresep bumbunya euy. Kata anakku ayamnya beda dari yg biasa dimasak. Yeaaah senangnya. Hatur nuhun pisan teh resep dan ilmunya. Jazakillahu khairan. Ayam goreng lengkuas ini, masaknya tanpa air. Diajarin teh opi, jadi ayam dikasih bumbu terus ditutup sampai keluar air, masak terus sampai ayam empuk. Duh beda deh rasanya. Jadi ingat almarhumah mamiku, beliau juga kalau masak ayam goreng gak pakai air, cumaaa aku tuh hanya dengar beliau cerita. Beliau blg ayam itu pasti keluar air kalau dimasak. Kalau dikasih air nanti lama keringnya dan jadi anyep rasanya. Nah berhubung ibuku meninggal wkt aku msh aku kecil, jadi aku hanya dengar ceritanya aja gak pernah liat cara masaknya gimana. Akhirnya terjawab jg nih ilmunya. Senang bgt deh akuuu ❀️❀️. Untuk bumbu ayam goreng gini aku memang dari dulu gak suka pakai bawang merah. Entah kenapa kalau ayam goreng gini pakai bawang merah jadi lebih hitam dan basah. Kalau hanya bawang putih tuh lebih kering. Bedaaa pokoknya deh kalau ada bawang merahnya pas digoreng. Sok gak percaya dicoba deh bedanya. Kebetulan resep teh opi jg sama loh tanpa bawang merah. Dari resep teh opi, aku modif dikit dikasih daun”an dan ketumbar. Selera sih. Gak pakai juga gpp. #cookpadcommunity_bogor #pekanposbar #ungkepan

Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken)

Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken)

Bismillaah.. Korean fried chicken versi maangchi. Ga beda jauh dengan korean fried chicken versi pedasnya/Buldak (pernah sy tulis). Perbedaannya di bumbu yg lebih sedikit digunakan dan ini tidak pedas. Resep maangchi ga pernah mengecewakan, selalu orisinil. Source : Maangchi *27/4/21

Ayam Goreng Crispy Super Gampang

Ayam Goreng Crispy Super Gampang

Cerita kali ini, di kulkas ada daging ayam padahal perbumbuan lg nggak lengkap banget, cuma ada bawang merah ama bawang putih hmmm dan ternyata dengan bumbu sederhana bisa bikin olahan ayam yg super duper enak πŸ˜‹

4 orang
1 jam
Ayam Goreng Cabe Ijo

Ayam Goreng Cabe Ijo

Resepnya diambil dr buku Icha Irawan, Cooking with Love. Resep ayam goreng balado, tapi dipadukan dengan sambal lado mudo. Enak dan simpel banget, moms. #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Goreng lengkuas

Ayam Goreng lengkuas

Ini favorite keluarga....bisa nyetok banyak

5 porsi
1 jam
Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

Kesukaan pak su ,stok di kulkas kalo lagi laper tinggal goreng.

Fried Chicken Wings

Fried Chicken Wings

Masak sayap ayam yg simple gak pake ribet, hanya di marinasi dengan berbagai bumbu halus dan aneka minyak dan saus. Tetus ungkep pakai air secukupnya goreng , simple kaan.. dan rasa juara lho.. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommnunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID

Ayam Goreng Bumbu Simple

Ayam Goreng Bumbu Simple

Kali ini ayam gorengnya tidak diUngkep, tapi direndam semalam dengan bumbuΒ² simple. Alhasil ayam gorengnya seperti dibakar πŸ˜‰

Gai Tod (ΰΉ„ΰΈΰΉˆΰΈ—ΰΈ­ΰΈ”) | Thai Fried Chicken

Gai Tod (ΰΉ„ΰΈΰΉˆΰΈ—ΰΈ­ΰΈ”) | Thai Fried Chicken

Bismillaahirrahmaanirrahiim. Source: Ofi C. Berbeda dengan fried chicken gaya werstern, ayam goreng a la Thailand ini lapisan marinasinya cenderung lebih tebal hingga ke dalam daging. Biasanya klo di street food di sono, disajikan bersama thai sweet chili sauce dan ketan pulen dalam plastik. Kita mah bisa lah ya pake nasi panas ajah. πŸ˜† #Sawadikap #IdeMasakku #PekanMancanegara #masakbarengkakmin #MBKakmin_MasakanThailand #CookpadCommunity_Tangerang

5 orang
2 jam 15 menit
Ayam goreng kremes

Ayam goreng kremes

3 orang
40 menit
Ayam goreng

Ayam goreng

#PejuangGoldenBatikApron

Ayam Goreng Bacem

Ayam Goreng Bacem

Beberapa waktu lalu Mama datang ke Jakarta seperti biasa selalu bawa bermacam2 makanan mulai daging, ayam, ikan , cumi , udang , sayur mayur sampai lauk2 matang yg sudah tinggal makan aja 😁 Ya gitu deh sayang cucu 😍 πŸ˜† Salah satu lauk yg dibawain Mama , Ayam ini . Kami menyebutnya Ayam Goreng Bacem. Enakkkk bangettt ‼️ Tadinya resep Ayam ini mau saya masukkan di buku ke 3 saya tp ngga jadi karena sudah ada 15 resep menu ayam disana … buat buku selanjutnya aja deh wkwkwk Teman2 wajib recook ya 😁 beneran ini enak bangettt πŸ‘πŸ» Ungkep ayamnya pakai air kelapa , beda deh kalau pakai air biasa.. ungkep dg air kelapa rasa ayamnya lebih legit dan manis. Goreng ayamnya sebentar saja ya karena ayamnya manis mudah gosong. Saya makan pakai sambal dan nasi uduk … Sedapnya πŸ‘πŸ»πŸ‘πŸ»πŸ‘πŸ» Resep di bawah untuk 1 ekor ayam , sy masak dirumah pakai 2 ekor ayam. Bumbu di kalikan 2 atau pakai 1.5 bumbu dari resep di bawah masih bisa. Untuk takaran kecap sesuai selera saja ya Ditunggu Cooksnap nya πŸ€—

Ayam goreng pandan

Ayam goreng pandan

Ayam Goreng Salam Koja

Ayam Goreng Salam Koja

Berawal dari obrolan beberapa tahun lalu dengan sahabat saya Dewi di Bali yangmemiliki hobi bercocok tanam. Ia menanam daun kari atau nama lainnya salam koja di halaman belakang rumahnya. Dewi sampaikan kalau daun tsb enak rasanya untuk bumbu ayam goreng. Dan ternyata kakak saya memiliki tanaman tsb di rumahnya. Hal ini membuat saya terinspirasi untuk mengeksekusinya membuat ayam goreng ini.

5 - 8 porsi
1 jam 30 menit
289. Ayam Goreng Kemiri

289. Ayam Goreng Kemiri

Minggu ini saatnya MBOIS (teMa coBOy postIng reSep). Yang tema nya adalah *ANEKA OLAHAN UNGKEPAN & MARINASI*. Karena anak2 doyannya ayam n ayam, jd masaknya ayam2an lagiπŸ™ˆ. Kali ini, saya cooksnap resep dari mbak @cook_dee https://cookpad.com/id/resep/14638586?invite_token=5RwdWU Makasih byk resepnya mbakπŸ™πŸΌ Ayamnya gurih n enak banget, apalagi kalo dimakannya sama nasi hangat + sambelan, wuiih mantep poll. #CoboyMbois_OlahanSerbaUngkep #Ungkepan #PekanPosbar #TiketGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Ayam goreng tepung/kentucky

Ayam goreng tepung/kentucky